Pic Saint-Loup rouge 2023 cuvée Le Grand Méchant Loup des Vignobles Vellas

What if the Big Bad Wolf actually had a soft heart?

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Pic Saint-Loup Red, "Le Grand Méchant Loup" cuvée by Vignobles Vellas

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Vintage: 2023

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🍇: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre

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👀: In the glass, it’s dark and deep—almost like garnet velvet. A color that doesn't ask for permission to enter the room. You can already sense the dark fruit behind the glass: something generous and sun-kissed, with a hint of mysterious shadow lingering in the background. In short, visually, the wolf is baring its fangs.

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👃: Syrah leads the way with dark fruit and spicy, peppery notes, while Grenache brings ripe fruit into the mix. Mourvèdre plays the tough guy, offering wilder, earthy notes with a touch of licorice. It smells a bit like blackberry jam decided to go camping in the *garrigue* scrubland.

There’s sunshine, wild scrub, spices, and fruit. A truly mouth-watering nose.

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👄: The attack is bold and generous, with that dark fruit returning immediately. There is plenty of substance, yet it doesn't overwhelm the palate. The tannins are present—naturally, as Mourvèdre doesn't mess around—but they remain well-integrated, adding depth without turning the tasting into a gum workout.

The fruit stays in the driver's seat while spices gently rise in the background, and a touch of freshness provides welcome tension. Then comes the finish: warm and slightly peppery, with lovely persistence. It’s rich, fleshy, and Mediterranean, yet never heavy.

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Food pairing: A rib steak or lightly caramelized pork ribs.

Et si le grand méchant loup avait finalement un cœur tendre ?

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Pic Saint-Loup rouge cuvée Le Grand Méchant Loup des Vignobles Vellas 

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Millésime : 2023 

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🍇 : Syrah, Grenache noir, Mourvèdre 

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👀: Dans le verre, c’est sombre, profond, presque façon velours grenat. Une robe qui ne demande pas la permission pour entrer dans la pièce. On sent déjà le fruit noir derrière la vitre : quelque chose de généreux, de solaire, avec une petite ombre mystérieuse qui traîne dans le fond. Bref, visuellement, le loup montre les crocs.

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👃: La Syrah arrive avec ses fruits noirs, ses notes épicées et poivrées, pendant que le Grenache balance du fruit mûr. Le Mourvèdre, lui, joue les durs à cuire avec des notes plus sauvages, légèrement réglissées et terrienne. Ça sent un peu comme si une confiture de mûre avait décidé de faire du camping dans la garrigue. 

Il y a du soleil, du maquis, des épices, du fruit. Un nez franchement gourmand. 

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👄 : L’attaque est franche et généreuse, avec ce fruit noir qui revient immédiatement. La matière est présente, mais elle n’écrase pas tout sur son passage. Les tanins sont là, forcément, le Mourvèdre n’est pas venu tricoter, mais ils restent suffisamment bien intégrés pour donner du relief sans transformer la dégustation en séance de musculation des gencives.

Le fruit garde le volant, les épices montent doucement derrière, et la fraîcheur apporte cette petite tension bienvenue. Puis vient la finale, chaleureuse, légèrement poivrée, avec une jolie persistance. C’est gourmand, charnu, méditerranéen, mais pas lourd.

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Accords mets et vin : Une côte de bœuf, ou des travers de porc légèrement caramélisés. 

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🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.

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#lesdegustationsugo #winetasting #wine #redwine #winelover 

Vineyard Profile

At Vignobles Vellas, the Languedoc they embody embraces its sunshine and the scents of the garrigue, producing wines that are meant to be truly enjoyed rather than just posed with for a photo.

Based in the South, Vignobles Vellas works across several terroirs with the aim of crafting wines that are accessible, delicious, and full of character. There is no need for fanfare: the real pleasure is found in the glass.

And that is precisely what I love about them. In their bottles, I find that special Mediterranean touch that makes you want to slow down. Ripe fruit, spices, well-timed freshness, and depth—in short, wines that tell the story of the landscape without reciting land registry details. 

Description du Vignoble 

Chez Vignobles Vellas, on est dans un Languedoc qui assume son soleil, ses parfums de garrigue et ses vins qui ont envie de vivre plutôt que de poser pour la photo.

Installés dans le Sud, les Vignobles Vellas travaillent plusieurs terroirs avec cette envie de proposer des cuvées accessibles, gourmandes et identitaires. Pas besoin d’en faire des caisses : le plaisir passe d’abord par le verre.

Et c’est justement ce que j’aime chez eux. Dans leurs bouteilles, je retrouve ce petit truc méditerranéen qui donne envie de ralentir. Des fruits mûrs, des épices, de la fraîcheur quand il faut, du relief… Bref, des vins qui racontent le paysage sans vous réciter le cadastre.