Les Dégustations Ugo

🍷Eng And Fr Description of the Domain in the first comment  .  If Cupid made wine, he'd aim for a bottle like this . Cahors red Cuvée de l'Amour from Domaine Les Roques de Cana @lesroquesdecana .  Vintage: 2020 .  🍇: Malbec .  👀: In the glass: a deep, almost black red, like an Armani suit in a grape color. The violet reflections wink like a speakeasy neon sign . 👃: First sniff: BAM. Black cherry, blackberry, prune, cocoa, and a hint of blond tobacco whispering, "Come and see." Second nose: it becomes downright black fruit jam that's spent the night with a square of 80% dark chocolate . 👄: Attack: direct but tender, like a handshake that lasts a little too long. Mid-palate: pure velvet. The tannins are present, but polished. Structure: perfectly balanced, power + lusciousness = a winning combinaison. Finish: long, fruity, slightly spicy, with a lingering mineral note. Si Cupidon faisait du vin, il viserait ce genre de bouteille. ....

🍷Eng And Fr Description of the Domain in the first comment  .  A Gros Manseng that doesn't hold back: fresh, fruity, vibrant . Côtes de Gascogne white wine, Gros Manseng cuvée from Domaine de Laguille @domainelaguille .  🍇: Gros Manseng .  👀: In the glass, it's luminous. Pale yellow with green highlights, like a Granny Smith apple under a fluorescent light . 👃: First nose: boom, the fruit. Fresh citrus, grapefruit, crisp lemon. Then come the crunchy pear, the slightly underripe pineapple, and that little exotic touch that makes your mouth water unexpectedly. In the background, a discreet floral note, almost spring-like, and a freshness reminiscent of the skin of a freshly picked grape . 👄: Lively, direct attack. The Gros Manseng arrives with its natural energy: it pops without being aggressive. The texture is supple yet taut, like a tightly pulled thread . The balance is perfect: fruit, freshness, and a touch of roundness that prevents the wine from...

🍷Eng And Fr Description of the Domain in the first comment  .  Monbazillac 2022 from Haut Montlong: smooth but not flabby, sunny yet balanced . Monbazillac Cuvée Tradition from Domaine de Haut Montlong @domaineduhautmontlong .  Vintage: 2022 .  🍇: 100% Sémillon .  👀: In the glass, it's pure gold, slightly amber, like a sunset that's decided to linger for another five minutes. Brilliant, clean, almost luscious to the eye. The legs are slow, thick, and flow confidently. Not in a hurry . 👃: First nose: roasted apricot, acacia honey, peach in syrup. Second nose: it becomes more complex, it lingers. Candied orange zest, beeswax, a touch of quince, and that little something extra… like a tart fresh from your grandmother's oven, windows open, late summer . 👄: The initial taste is supple, enveloping, almost caressing. The sweetness is there, yes, but balanced by a well-judged freshness. Satiny texture, clean balance. This isn't a Monbazillac that cling...

🍷🇺🇸 And 🇫🇷 Description of the pinned domain in the comments .   🇺🇸Hello corkscrew lovers.  And you, do you know Gaillac rosé?   .   🍷AOP Gaillac rosé 2023 from Domaine La Croix des Marchands  .   🍇Gamay, Syrah   Age of vines: 25 years  .   💰€7.50 / bottle  .   👁️A pale pink dress   .  👃A nose with notes of red fruits and spices   .   💋A rosé of exquisite freshness, of intoxicating delicacy, of captivating roundness, overlooking the crunchy fruits.  Its aromas of morello cherry, wild strawberry and raspberry dance harmoniously.  Its mouth offers appreciable length, crowned by a citrus finish which brings a most pleasant tangy note.  An exceptional quality ratio.   .  🧆Tasted on a Périgourdine Salad  ____________________________________________ 🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vo...

🍷🇺🇸 And 🇫🇷 Description of the pinned domain in the comments .  🇺🇸Hello corkscrew lovers.  And you, do you know the white wines of Gaillac?   .   🍷AOP Gaillac blanc 2023 cuvée Fraîcheur Perlée from Domaine La Croix des Marchands  .   🍇Mauzac, Muscadelle, Out of sight  Age of vines: 30 years  .   💰€7.50 / bottle  .   👁️A pale gold colored dress   .  👃A nose with notes of apples, nectarine, florals   .   💋A refined and harmonious palate, oscillating between fruity sweetness and refreshing liveliness.  Notes of green apples, peaches, lemon and pink grapefruit are delicately revealed.  A lingering finish, enhanced with a slight effervescence that awakens the taste buds.  An extremely pleasant and fragrant wine.   .  🧆Tasted on a mazzarella tomato salad  ____________________________________________ 🇫🇷Hello les amoureu...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Côtes de Bergerac blanc ❓❓🇫🇷 🍇🍷Aop Côtes de Bergerac blanc 2020 du @chateau_monestier_la_tour 🍇🍷: 🍇 : 97% Sémillon (vignes de 70 ans) 3% Muscadelle (vignes de 26 ans) Production de 3046 bouteilles Sols Argilo calcaires Fermentation en barriques 🌿: Bio 👁️ : Robe de couleur jaune avec quelques reflets verts 👃 : Un nez sur des notes de fruits à chair blanche 💋 : En bouche, on a un vin avec une belle fraîcheur. Sur des arômes de pêche, poires, fleurs blanches. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de pommes vertes et une belle tension qui fait saliver les papilles. Un régal. 📜En résumé📜 : Un beau Bergerac blanc avec du fruit mûr et de la tension en bouche. Une belle cuvée avec un équilibre parfait. 🧆Dégusté sur du Saumon fumé🧆. 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Bouchées à la reine aux fruits de mer, Chair de crabe, Croustillants de saumon,... 📌N'...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous,  Connaissez-vous l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh ❓❓🇫🇷 🍇🍷AOP Pacherenc du Vic-Bilh 2016 cuvée Soum avec les @vinsdemadiran et la @cavedecrouseilles🍇🍷: 🍇 : Petit Manseng Gros Manseng Petit Courbu 🏺: Les raisins passerillés sont vendangés par tries successives manuelles de fin octobre à mi-novembre, Fermentation alcoolique en barriques de chêne (40% neuves, 30% de 1 vin et 30% de 2 vins) pendant de longues semaines. Puis, l'élevage se déroule dans la barrique de vinification, sur lies fines avec batonnage (8 à 10 mois). Savoir-faire artisanal pour obtenir l'ouverture aromatique des Manseng et l' intégration optimale de la liqueur dans le vin. 👁️ : Une robe de couleur or paille soutenu 👃 : Un nez expressif sur des notes de fruits confits, épices. 💋 : En bouche, on a un vin doux, ample, avec une belle complexité aromatique. Sur des arômes de fruits confits (pamplemousses, pêches, nectarines), coin...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Côtes de Bergerac rouge ❓❓🇫🇷 🍇🍷Aop Côtes de Bergerac rouge 2018 du @chateau_monestier_la_tour 🍇🍷: 🍇 : 53% Cabernet Franc 45% Merlot 2% Malbec 🏺: Vignoble étendu sur les pentes douces de la commune de Monestier. Sols argilo-calcaires. Élevage 1/3 barriques neuves, 1/3 barriques 2 vins et 1/3 barriques 3 vins pendant 16 mois. 🌿: Bio 👁️ : Robe de couleur rouge griotte soutenue 👃 : Un nez sur des notes de fruits rouges, épices 💋 : En bouche, on a un vin généreux aux tanins ronds, une belle attaque et de la fraîcheur. Sur des arômes de fraises des bois, cerises, cassis, mûres, épices (poivre blanc, la réglisse). Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de cacao et de vanille. 📜En résumé📜 : Une belle cuvée avec un fort potentiel de vieillissement (8 à 10 ans). Étonnamment sur un millésime très chaud, je lui ai trouvé une belle fraîcheur. Un vin qui a ravi mes papilles et les vôt...

  🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Connaissez-vous le cépage Gros Manseng ❓❓🇫🇷 . 🍇🍷IGP Côtes de Gascogne blanc 2021 cuvée Gros Manseng du Domaine de Guillaman🍇🍷: . 🍇 : Gros Manseng . 🏺: Vendange de nuit, macération pelliculaire de plusieurs heures, pressurage pneumatique sans oxygène. stabulation liquide à froid, fermentation à basse température, élevage sur lies fines . 🌿: Hv3 . 👁️ : Une robe de couleur jaune or . 👃 : Un nez sur des notes de pêche, fruits exotiques . 💋 : En bouche, on a un vin gourmand avec une belle rondeur, fruité. Sur des arômes de pêches jaunes, mangues, ananas. Une belle longueur en bouche avec une finale acidulée et sur des notes de citron vert. . 📜En résumé📜 : Une bouteille plaisir, un vin d'une extrême gourmandise. On salive jusqu'à la prochaine gorgée. Superbe. . 🧆Dégusté en apéritif 🧆. . 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Sur un foie gras avec un fromage à pâte persillée ou bien comme vin...

 🇫🇷❓❓Et vous, Connaissez-vous les vins de Saint-Chinian rouge ❓❓🇫🇷 . 🍇🍷AOP Saint Chinian Rouge 2022 cuvée Lou Daro du Château de Gragnos 🍇🍷: . 🍇 : Grenache Syrah Carignan . 💰: 11,50€ /bouteille . 👁️ : Robe de couleur pourpre soutenu . 👃 : Un nez sur des notes d'herbe de la garrigue, fruits rouges, fumée. . 💋 : En bouche, on a un vin sur des tanins bien ronds, d'une belle souplesse et finesse. Sur des arômes de fruits bien mûrs, fraises des bois, groseilles, prunes. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de réglisses, herbe séchée et une belle fraîcheur en fin de bouches. . 📜En résumé📜 : Une belle cuvée qui m'a beaucoup plu. Un assemblage qui marche toujours bien avec ce petit côté herbe de la garrigue séchée très sympathique. . 🧆Dégusté sur un Carré d'agneau rôti au thym 🧆. . 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Chapon à la sauce forestière, Chipolatas, Confit de canard, Côte de boeuf..... . 📌N...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous le cépage Petit Manseng ❓❓🇫🇷 🍇🍷Aop Jurançon blanc moelleux 2020 cuvée Boléro du Domaine Cauhape 🍇🍷: 🍇 : Petit Manseng 🏺: Elevé en barriques de 3 et 4 vins pendant 8 mois. Rendement 25 hl / hectare. Les vendanges :Les raisins bien dorés par le soleil sont cueillis en cagettes de petits volumes en deux périodes, mi-octobre et mi-novembre. 💰: 13,90€ / bouteille 👁️ : Un robe de couleur jaune or soutenue 👃 : Un nez expressif sur des notes  d'abricot, pomme verte, miel 💋 : En bouche on a un vin avec une belle rondeur, de la gourmandise, un vin moelleux sans que le sucre prenne le dessus sur les fruits. Un équilibre parfait. Sur des arômes d'ananas, miel, confiture d'abricot doré au soleil, agrumes (citron, pomélos) qui emmènent de la fraîcheur en bouche. Une bonne longueur avec une finale sur des notes de mangue et de Kumquats. 📜En résumé📜 : J'ai adoré cette cuvée de jurançon. Un beau ...