Histoire de Cépages : Le Grenache
Le Grenache, c’est ce pote solaire qui débarque en retard au dîner avec une chemise ouverte, des olives plein les doigts et une histoire d’amour à raconter. Tu sais qu’il va prendre toute la place à table. Et franchement… tant mieux. Ce cépage-là ne murmure jamais, il danse. Il y a des vins qu’on respecte. Et puis il y a ceux qu’on a envie d'embrasser. Le Grenache fait partie de la deuxième catégorie. Je crois que je suis tombé amoureux de lui un soir d’orage dans le Sud. Une terrasse encore chaude de la journée, une nappe qui collait un peu aux avant-bras, des côtelettes d’agneau, du romarin qui brûlait quelque part, et ce verre. Rouge translucide, pas maquillé, pas bodybuildé comme certains Syrah sous stéroïdes ou Cabernet qui font des concours de biscotos. Non, le Grenache avait ce truc plus dangereux : la sensualité. Ça sentait la fraise écrasée, le poivre doux, la figue chaude, le thym après la pluie. Le vin avait la texture d’une confiture de cerise qu...
