Les Dégustations Ugo

🍷🇺🇸 And 🇫🇷 Description of the pinned domain in the comments .  🇺🇸Hello corkscrew lovers.  And you, do you like La Clape wines?   .  🍷AOP La Clape white 2022 vintage Arpège from Château Rouquette sur mer  .  🍇Bourboulenc, Roussanne  Aging in stainless steel and concrete vats  .  💰€10.90 .  👁️A shiny gold colored dress  . 👃A nose with notes of exotic fruits, white flowers  .  💋This wine reveals a voluptuous roundness, with deliciously ripe fruit.The exotic aromas of papaya, passion fruit, peaches and lemons blend harmoniously.In the mouth, it offers a pleasant persistence, ending with slightly bitter notes and a touch of freshness which awakens the taste buds.  I have fallen under the charm.  . 🧆Tasted on pan-fried prawn ____________________________________________ 🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, vous aimez les vins de La Clape?  .  🍷AOP La Clape blanc 2022 cuvée Arpège de Château Rouquette sur mer .  🍇Bourboulenc, Roussanne Élevage en cuve in

🍷🇺🇸 And 🇫🇷 .  🇺🇸Hello corkscrew lovers. And you, what will be your first rosé of the season?  . 🍷AOP Languedoc rosé 2023 vintage Azur at Château Rouquette sur mer . 🍇Grenache Cinsault Aging in stainless steel and concrete vats  . 💰€11.20 / bottle  . 👁️A salmon-colored dress . 👃A nose with notes of red fruits and citrus fruits  . 💋When tasting this wine, we are seduced by its freshness, its intoxicating sweetness, its delicious harmony and its perfect balance. The aromas of strawberry and raspberry are delicately revealed. Its persistence in the mouth is pleasantly prolonged by a deliciously tangy finish, reminiscent of candy. This wine offers excellent value for money, a real taste find  .  🧆Tasted on cod with aioli ____________________________________________ 🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel va être votre premier rosé de la saison ?  .  🍷AOP Languedoc rosé 2023 cuvée Azur de Château Rouquette sur mer .  🍇Grenache Cinsault  Élevage en cu

🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous ce Domaine ? 🇫🇷 🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Matières de Cantalauze rouge 2022, du Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷: 🍇 : Grenache noir : 95% Carignan blanc : 5%  🏺: Les raisins sont vendangés manuellement puis la vinification se fait dans une amphore de 15hl en cocciopesto, une partie grappe entière et une partie égrappée. 🌿: HVE  👁️ :  Une robe de couleur grenat soutenue  👃 : Un nez sur des notes fruits rouges  💋 : En bouche, on a un vin avec des tanins très souples et soyeux. Sur des arômes de fruits bien juteux (griottes, framboises, fraises), une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de boîte à cigares et une petite fraîcheur en fin de bouche qui rafraîchit les papilles à merveille.  📜En résumé📜 : J'ai vraiment adoré ce vin avec une douceur et souplesse due à son élevage en amphore qui apporte cette caractéristique au vin. Une belle découverte que je vous reco

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les cuvées 100% Syrah ❓❓🇫🇷 .  🍇🍷Vdf Syrah Nature Nos Petits Artistes Rouge 2022 du Château de Gragnos 🍇🍷: .  🍇 : Syrah  .  💰: 17,00€ /bouteille 🏺: Vinifiée en cuve inox, de manière naturelle et sans intrant.  .  👁️ :  Robe de couleur violine soutenu  .  👃 : Un nez sur des notes de fruits rouges et noirs, épices  .  💋 : En bouche, on a un vin avec une gourmandise folle, une belle rondeur. Sur des arômes de fruits bien juteux, cassis, mûres, groseilles, viennent ensuite les épices (poivre blanc, truffes, la réglisse, la violette). Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes mentholées et chocolatées.  .  📜En résumé📜 : Une belle cuvée 100 % Syrah comme je les aime. Qui allie puissances, rondeurs et fruits bien mûrs. Une bouteille remplie de gourmandises à chaque gorgée. À découvrir d'urgence.  .  🧆Dégusté en apéritif sur de la charcuteries et des fromages 🧆.  .  🍷Quelques accords

🇫🇷❓❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous ce Domaine ❓❓ 🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Cantalauze blanc 2022, du Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷: 🍇 : Carignan blanc 50% Macabeu 50% 🏺: Les deux cépages sont vendangés à la main en même temps tôt le matin afin de préserver le fruit. Puis les caissettes sont versées dans le pressoir sans égrappage préalable. Le jus est débourbé à froid pendant 24h avant le début de la fermentation puis en fin de fermentation un court élevage sur lies permet d'amener la rondeur qui fait de ce vin une perle rare. 🌿: HVE  👁️ :  Une robe de couleur or clair  👃 : Un nez sur des notes d'agrumes  💋 : En bouche, on a un vin fruité avec un beau mélange de rondeur et en même temps de peps vraiment très sympa. Sur des arômes de fruits exotiques (ananas, mangues) zeste de citron. Une bonne longueur en bouche avec une finale fraîche très salivante.  📜En résumé📜 : Encore une belle dinguerie de ce domai

🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Rivesaltes ❓❓🇫🇷 🍇🍷AOP Rivesaltes Réserve Ancestrale Hors d’Age de  @cascastel_vignerons_artisans 🍇🍷: 🍇 : Grenache gris  Grenache noir 💰:  10,90€ / bouteille  👁️ :  Une robe de couleur acajou soutenue  👃 : Un nez expressif sur des notes de noix et fruits sec.  💋 : En bouche, on a un vin avec une belle complexité aromatique. Sur des arômes de noix, prune, mûre. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de cacao en poudre et figues séchées.  📜En résumé📜 : Un très beau Rivesaltes qui allie fruité, gourmandise et complexité. Une bouteille plaisir à partager entre gourmands.  🧆Dégusté sur un Bleu de Sassenage 🧆.  🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Crème catalane, Poires flambées, Crème au caramel au beurre salé, Crème de marrons,....  📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver  un vigneron. Allez voir le site internet du domaine  pour voir toutes l

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous,  Connaissez-vous les Vins de Cabardès ❓❓🇫🇷 🍇🍷AOP Cabardès rouge 2020 cuvée château Deumie des @domainesbgwine🍇🍷: 🍇 : Cabernet Franc Merlot Syrah Grenache 🏺: Vinification traditionnelles en cuves bétons avec une longue macération pour une extraction optimale.Élevage : Un court élevage en fut 💰: 11,00€ / bouteille 👁️ : Une robe de couleur grenat soutenu 👃 : Un nez sur des notes de fruits rouges, épices 💋 : En bouche, on a un vin avec une belle rondeur, de la finesse. Sur des arômes de fruits confits de cassis, myrtilles, pruneaux, épices (poivre, réglisses). Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de framboises et bois précieux (cèdre). 📜En résumé📜 : Un très joli Cabardès qui allie rondeur et finesse en bouche. Un vin réconfortant avec l'automne qui s'installe avec un rapport qualité-prix plaisir vraiment très sympa. 🧆Dégusté sur un cassoulet maison 🧆. 🍷Quelques accords mets et vin

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous vous les vins de Jeff Carrel❓❓🇫🇷 🍇🍷IGP Côtes Catalanes rouge 2022 cuvée Vieille Mule de @jeffcarrelofficiel 🍇🍷: 🍇 : 100% Grenache (vieilles vignes). 👁️ : Robe de couleur pourpre soutenu 👃 : Un nez sur des notes de fruits noirs, épices 💋 : En bouche, on a un vin fruité, gourmand, goulet, des tanins fondus et équilibrés. Sur des arômes de mûres, cassis, myrtilles sauvages, épice (réglisse, poivre en grain), herbe de la garrigue. Une longueur en bouche correcte avec une finale sur le côté floral (violette, romarin) et une petite pointe d'acidité pour apporter de la fraîcheur en fin de bouche. 📜En résumé📜 : Une cuvée que j'ai beaucoup aimée. Un vin d'une grande buvabilité et d'une gourmandise folle. Complètement conquis par les tanins soyeux. Un régal. 🧆Dégusté sur une fondue bourguignonne 🧆. . 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Grillades, viandes rouges et blan

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, connaissez vous les vins de Jeff Carrel❓❓🇫🇷 🍇🍷IGP Côtes Catalanes blanc 2021 cuvée Les Mamettes de @byjeffcarrel 🍇🍷: 🍇 : 85% Grenache Gris 15% Carignan Blanc 👁️ : Robe de couleur or paille 👃 : Un nez sur des notes d'agrumes et fruits jaunes 💋 : En bouche, on a un vin avec un beau gras tout en étant à la fois vif. Sur des arômes de pêche jaune, nectarine, melon, poivre, sauge. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de mangue et de pamplemousse rose. 📜En résumé📜 : Un vin qui reste sur la fraîcheur. La Grenache n'est pas opulente comme dans certaines cuvées. J'ai vraiment beaucoup aimé cette cuvée qui allie fruité et fraîcheur en fin de bouche. Belle découverte. 🧆Dégusté sur des Couteaux à la Plancha 🧆. . 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :En apéritif avec quelques coquillages, un jambon de pays bien salé ou quelques copeaux de parmesan ou de manchego. En

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Connaissez vous l'IGP Saint-Guilhem-le-Désert en ROSÉ ❓❓🇫🇷 . 🍇🍷IGP Saint-Guilhem-le-Désert rosé 2022 cuvée Jambe de Chien du domaine de Fonjoya 🍇🍷: . 🍇 : Grenache . 💰: 6,00€ /bouteille . 📌Un proverbe populaire qui dit que «pour vivre à Saint-Guilhem-le-Désert, il faut échine d’âne, dent de loup et jambe de chien» et qui continue même ainsi «nous sommes assez pour  manger ce que nous avons et si quelqu’un veut venir, qu’il se coupe les jambes en chemin». Cet adage trouve son origine dans la  pauvreté et la frugalité du régime des monastères d’antan dans ces régions arides. C’était une autre manière de dire que le visiteur n’était pas réellement le bienvenu car coûteux mais surtout que la  survie au quotidien n’était point chose aisée et qu’elle demandait  des aptitudes  particulières ! 📌 . 👁️ : Robe de couleur rosé saumonée . 👃 : Un nez sur des notes de fruits rouges . 💋 : En bouche, on a un vin rosé fruité, frais,