IGP Saint-Guilhem-le-Désert rosé 2022 cuvée Jambe de Chien du domaine de Fonjoya
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🍇🍷IGP Saint-Guilhem-le-Désert rosé 2022 cuvée Jambe de Chien du domaine de Fonjoya 🍇🍷:
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🍇 :
Grenache
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💰:
6,00€ /bouteille
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📌Un proverbe populaire qui dit que «pour vivre à Saint-Guilhem-le-Désert, il faut échine d’âne, dent de loup et jambe de chien» et qui continue même ainsi «nous sommes assez pour manger ce que nous avons et si quelqu’un veut venir, qu’il se coupe les jambes en chemin». Cet adage trouve son origine dans la pauvreté et la frugalité du régime des monastères d’antan dans ces régions arides. C’était une autre manière de dire que le visiteur n’était pas réellement le bienvenu car coûteux mais surtout que la survie au quotidien n’était point chose aisée et qu’elle demandait des aptitudes particulières ! 📌
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👁️ :
Robe de couleur rosé saumonée
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👃 :
Un nez sur des notes de fruits rouges
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💋 :
En bouche, on a un vin rosé fruité, frais, des fruits croquants. Sur des arômes de fraises, framboises, pastèques. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de pamplemousse rose
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📜En résumé📜 :
Beaucoup de plaisir et de gourmandise avec cette cuvée. Très riche en bouche avec une belle fraîcheur. Un vin rosé très désaltérant. Belle découverte
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🧆Dégusté sur une salade de tomates mozzarella🧆
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🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Poissons, le saumon en particulier ou des plats légèrement relevés (chorizo, paprika) comme il y en a dans la cuisine vietnamienne ou chinoise.
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📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver
un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.
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🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.
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🇨🇵Description du domaine🇨🇵:
✅ C’est en décembre 2018 que l’aventure commence...
FONJOYA naît à la faveur de la fusion des caves coopératives de St Félix-St Jean et de St Saturnin de Lucian en place depuis la première moitié du XXème siècle.
C’est donc fortes de leurs histoires respectives qu’elles décident de s'unir et de cultiver le vignoble d'un territoire commun.
Dans cette appellation les vignes peuvent bénéficier d'un climat méditerranéen tout en étant situées dans des zones d'altitude, entre 250 et 350 mètres. Cette situation géographique inédite, permet des amplitudes thermiques jour/nuit conséquentes en été, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins et apporte aux vins une grande fraîcheur.
Dénivelés importants, mosaïques de terroirs, nuits fraiches font l'équilibre irréprochable de ces vins rouges aux accents de garrigue.
FONJOYA jouit d'une localisation exceptionnelle, adossé au nord au Causse du Larzac qui culmine à plus de 800m avec le Pic Saint Baudille voisin. Malgré les dénivelés importants entre piémont et haut-relief qui marque la limite de l’appellation, les vignes se situent essentiellement sur les contreforts et anciennes terrasses entre 50 et 400m d’altitude. Là, elles jouissent du pouvoir drainant et de la pauvreté des sols qui agissent comme des régulateurs naturels sur leur équilibre.
Outre la protection naturelle que constituent ces reliefs, la particularité de cette appellation réside dans l’amplitude thermique jour/nuit, principalement due à l’air frais qui descend du plateau et qui vient contrebalancer la douceur du littoral☑️.
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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬
🇬🇧❓❓Hello corkscrew lovers. Do you know the IGP Saint-Guilhem-le-Désert in ROSÉ ❓❓🇬🇧
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🍇🍷IGP Saint-Guilhem-le-Désert rosé 2022 cuvée Jambe de Chien from the Fonjoya estate 🍇🍷:
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🍇:
Grenache
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💰:
€6.00/bottle
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📌A popular proverb which says that “to live in Saint-Guilhem-le-Désert, you need a donkey’s back, a wolf’s tooth and a dog’s leg” and which even continues thus “we are enough to eat what we have and If anyone wants to come, let him cut his legs on the way.” This adage finds its origin in the poverty and frugality of the regime of the monasteries of yesteryear in these arid regions. It was another way of saying that the visitor was not really welcome because it was expensive, but above all that daily survival was not an easy thing and required special skills! 📌
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👁️:
Salmon pink color
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👃:
A nose with notes of red fruits
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💋:
On the palate, we have a fruity, fresh rosé wine, crunchy fruits. With aromas of strawberries, raspberries, watermelons. A nice length on the palate with a finish of notes of pink grapefruit.
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📜In summary📜:
Lots of pleasure and delicacy with this vintage. Very rich on the palate with a nice freshness. A very thirst-quenching rosé wine. Great discovery
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🧆Tasted on a tomato mozzarella salad🧆
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🍷Some food and wine pairings possible with this vintage🍷: Fish, salmon in particular or slightly spicy dishes (chorizo, paprika) as there are in Vietnamese or Chinese cuisine.
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📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winemaker. Go to the estate's website to see all the current vintages and promotions📌.
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🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.
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🇬🇧Description of domain🇬🇧
✅ The adventure begins in December 2018 ...
FONJOYA was born thanks to the merger of the cooperative cellars of St Félix-St Jean and St Saturnin de Lucian in place since the first half of the 20th century.
It is therefore on the strength of their respective histories that they decide to unite and cultivate the vineyard of a common territory.
In this appellation, the vines can benefit from a Mediterranean climate while being located in altitude areas, between 250 and 350 meters. This unprecedented geographical location allows for significant day / night temperature variations in summer, which promotes slow and gradual maturation of the grapes and brings great freshness to the wines.
Important differences in height, mosaics of terroirs, cool nights make the irreproachable balance of these red wines with accents of garrigue.
FONJOYA enjoys an exceptional location, backed to the north by the Causse du Larzac which culminates at more than 800m with the neighboring Pic Saint Baudille. Despite the significant differences in height between the foothills and the high relief which marks the limit of the appellation, the vines are mainly located on the foothills and old terraces between 50 and 400m above sea level. There, they enjoy the draining power and the poverty of soils which act as natural regulators on their balance.
In addition to the natural protection provided by these reliefs, the peculiarity of this appellation lies in the day / night thermal amplitude, mainly due to the fresh air coming down from the plateau and which counterbalances the softness of the coast☑️.
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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. Conosci l'IGP Saint-Guilhem-le-Désert in ROSÉ ❓❓🇮🇹
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🍇🍷IGP Saint-Guilhem-le-Désert rosé 2022 cuvée Jambe de Chien della tenuta Fonjoya 🍇🍷:
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🍇:
Grenache
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💰:
€ 6,00/bottiglia
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📌Un proverbio popolare che dice che “per vivere a Saint-Guilhem-le-Désert ci vuole una schiena d'asino, un dente di lupo e una zampa di cane” e che continua così “basta mangiare quello che abbiamo e se qualcuno vuole venire, lascia che gli tagli le gambe per strada. Questo adagio trova la sua origine nella povertà e nella frugalità del regime dei monasteri di un tempo in queste aride regioni. Era un altro modo per dire che il visitatore non era proprio gradito perché costoso, ma soprattutto che la sopravvivenza quotidiana non era una cosa facile e richiedeva abilità particolari! 📌
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👁️:
Colore rosa salmone
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👃:
Un naso con note di frutti rossi
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💋:
Al palato abbiamo un vino rosato fruttato, fresco, frutti croccanti. Con aromi di fragole, lamponi, angurie. Bella persistenza al palato con un finale di note di pompelmo rosa.
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📜In sintesi📜:
Tanto piacere e delicatezza con questa annata. Molto ricco al palato con una bella freschezza. Un vino rosato molto dissetante. Grande scoperta
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🧆Gustato su un'insalata di pomodoro e mozzarella🧆
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🍷Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa annata🍷: Pesce, salmone in particolare o piatti leggermente piccanti (chorizo, paprika) come ci sono nella cucina vietnamita o cinese.
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📌Non dimenticare, bere una botte fa risparmiare un enologo. Vai al sito dell'azienda per vedere tutte le annate e le promozioni del momento📌.
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🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non retribuita.
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🇮🇹Descrizione i Dominio🇮🇹
✅ L'avventura inizia a dicembre 2018...
FONJOYA nasce grazie alla fusione delle cantine cooperative di St Félix-St Jean e St Saturnin de Lucian in atto dalla prima metà del XX secolo.
È quindi in forza delle rispettive storie che decidono di unire e coltivare la vigna di un territorio comune.
In questa denominazione i vigneti possono beneficiare di un clima mediterraneo pur trovandosi in zone di altitudine, tra i 250 e i 350 metri. Questa posizione geografica unica consente notevoli escursioni termiche giorno/notte in estate, che favoriscono una maturazione lenta e graduale delle uve e apportano grande freschezza ai vini.
Dislivelli importanti, mosaici di terroir, notti fresche creano l'irreprensibile equilibrio di questi vini rossi con accenti di gariga.
FONJOYA gode di una posizione eccezionale, sostenuta a nord dal Causse du Larzac che culmina a più di 800 m con il vicino Pic Saint Baudille. Nonostante i notevoli dislivelli tra la pedemontana e l'altura che segna il limite della denominazione, i vigneti sono prevalentemente ubicati sulla pedecollina e sui vecchi terrazzamenti tra i 50 ei 400 m slm. Qui godono del potere drenante e della povertà dei suoli che fungono da regolatori naturali del loro equilibrio.
Oltre alla protezione naturale fornita da questi rilievi, la particolarità di questa denominazione risiede nell'ampiezza termica giorno/notte, dovuta principalmente all'aria fresca che scende dall'altopiano e che fa da contrappeso alla mitezza della costa ☑️.
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