IGP Pays d'oc cuvée Matières de Cantalauze rouge 2022
🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Matières de Cantalauze rouge 2022, du Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷:
🍇 :
Grenache noir : 95%
Carignan blanc : 5%
🏺:
Les raisins sont vendangés manuellement puis la vinification se fait dans une amphore de 15hl en cocciopesto, une partie grappe entière et une partie égrappée.
🌿:
HVE
👁️ :
Une robe de couleur grenat soutenue
👃 :
Un nez sur des notes fruits rouges
💋 :
En bouche, on a un vin avec des tanins très souples et soyeux. Sur des arômes de fruits bien juteux (griottes, framboises, fraises), une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de boîte à cigares et une petite fraîcheur en fin de bouche qui rafraîchit les papilles à merveille.
📜En résumé📜 :
J'ai vraiment adoré ce vin avec une douceur et souplesse due à son élevage en amphore qui apporte cette caractéristique au vin. Une belle découverte que je vous recommande chaleureusement. Une belle gourmandise.
🧆Dégusté sur une Côtes de Bœuf saignante 🧆.
🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Chorizo, Agneau à l'indienne, Carpaccio de boeuf, Côtes d'agneau grillées au barbecue,....
📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron📌.
🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés.
Dégustation non rémunéré.
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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️
Les Pyrénées au sud, la Montagne Noire au nord, voilà l'emplacement privilégié du Domaine de Cantalauze. Idéalement situé dans ce couloir où les excès du climat méditerranéen sont tempérés par la douceur océanique nous bénéficions de journée chaudes et ensoleillées, d'un vent quasi continu et de nuits fraîches et tout cela contribue au caractère de nos vins!
Côtelettes c’est une rencontre. Une rencontre avec Jules de la Simone, artiste peintre Carcassonnais. De cette rencontre naîtra un tableau, puis un vin. Ce vin c’est l’expression même du partage et de l’amitié, de la joie de vivre à la Française.
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🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹
🇺🇸Hello corkscrew lovers. And you, do you know this Domain?🇺🇸
🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Matières de Cantalauze red 2022, from Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷:
🍇:
Black Grenache: 95%
White Carignan: 5%
🏺:
The grapes are harvested manually then vinification is done in a 15hl amphora in cocciopesto, part whole bunch and part destemmed.
🌿:
HVE
👁️:
A deep garnet color
👃:
A nose with red fruit notes
💋:
On the palate, we have a wine with very supple and silky tannins. With aromas of very juicy fruits (griots, raspberries, strawberries), a good length on the palate with a finish of cigar box notes and a little freshness on the finish which refreshes the taste buds wonderfully.
📜In summary📜:
I really loved this wine with a softness and suppleness due to its aging in amphora which brings this characteristic to the wine. A great discovery that I warmly recommend. A beautiful treat.
🧆Tasted on rare Beef Ribs 🧆.
🍷Some food and wine pairings possible with this vintage🍷:Chorizo, Indian lamb, Beef carpaccio, Barbecue grilled lamb ribs,....
📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winegrower📌.
🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out.
Unpaid tasting.
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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️
The Pyrenees to the south, the Montagne Noire to the north, this is the privileged location of Domaine de Cantalauze. Ideally located in this corridor where the excesses of the Mediterranean climate are tempered by the oceanic mildness, we benefit from warm and sunny days, almost continuous wind and cool nights and all this contributes to the character of our wines!
Chops are a meeting. A meeting with Jules de la Simone, painter from Carcasson. From this meeting a painting was born, then a wine. This wine is the very expression of sharing and friendship, of the French joy of living.
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🇮🇹Ciao amanti dei cavatappi. E tu, conosci questo Dominio?🇮🇹
🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Matières de Cantalauze rosso 2022, dal Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷:
🍇:
Grenache Nero: 95%
Carignano bianco: 5%
🏺:
Le uve vengono raccolte manualmente e poi vinificate in anfora da 15hl in cocciopesto, parte a grappolo intero e parte diraspata.
🌿:
HVE
👁️:
Un colore granato profondo
👃:
Un naso con note di frutti rossi
💋:
Al palato abbiamo un vino con tannini molto morbidi e setosi. Con aromi di frutta molto succosa (griots, lamponi, fragole), una buona lunghezza al palato con un finale di note di scatola di sigari e un po' di freschezza nel finale che rinfresca meravigliosamente le papille gustative.
📜In sintesi📜:
Ho amato molto questo vino, con quella morbidezza e morbidezza dovute all'affinamento in anfora che conferisce al vino questa caratteristica. Una bellissima scoperta che consiglio vivamente. Una bella sorpresa.
🧆Degustato su costolette di manzo al sangue 🧆.
🍷Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa annata🍷: Chorizo, Agnello indiano, Carpaccio di manzo, Costolette di agnello alla griglia,....
📌Non dimenticare, bere una botte salva un viticoltore📌.
🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata.
Degustazione non retribuita.
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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹
I Pirenei a sud, la Montagne Noire a nord, questa è la posizione privilegiata del Domaine de Cantalauze. Idealmente situati in questo corridoio dove gli eccessi del clima mediterraneo sono temperati dalla mitezza oceanica, beneficiamo di giornate calde e soleggiate, vento quasi continuo e notti fresche e tutto ciò contribuisce al carattere dei nostri vini!
Le braciole sono un incontro. Incontro con Jules de la Simone, pittore di Carcasson. Da questo incontro è nato un dipinto, poi un vino. Questo vino è l'espressione stessa della condivisione e dell'amicizia, della gioia di vivere francese.
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