IGP Pays d'oc cuvée Cantalauze blanc 2022
🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Cantalauze blanc 2022, du Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷:
🍇 :
Carignan blanc 50%
Macabeu 50%
🏺:
Les deux cépages sont vendangés à la main en même temps tôt le matin afin de préserver le fruit.
Puis les caissettes sont versées dans le pressoir sans égrappage préalable. Le jus est débourbé à froid pendant 24h avant le début de la fermentation puis en fin de fermentation un court élevage sur lies permet d'amener la rondeur qui fait de ce vin une perle rare.
🌿:
HVE
👁️ :
Une robe de couleur or clair
👃 :
Un nez sur des notes d'agrumes
💋 :
En bouche, on a un vin fruité avec un beau mélange de rondeur et en même temps de peps vraiment très sympa. Sur des arômes de fruits exotiques (ananas, mangues) zeste de citron. Une bonne longueur en bouche avec une finale fraîche très salivante.
📜En résumé📜 :
Encore une belle dinguerie de ce domaine. Un mélange de dingue entre le fruité et la tension qui est vraiment superbement réalisée. Je peux que vous encourager à déguster et découvrir les vins de ce vigneron talentueux.
🧆Dégusté sur des Boudin blanc aux cèpes 🧆.
🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Burrata, Calamars à la provençale, Chèvre sec, Crumble salé de légumes,....
📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.
🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des
vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.
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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️
Les Pyrénées au sud, la Montagne Noire au nord, voilà l'emplacement privilégié du Domaine de Cantalauze. Idéalement situé dans ce couloir où les excès du climat méditerranéen sont tempérés par la douceur océanique nous bénéficions de journée chaudes et ensoleillées, d'un vent quasi continu et de nuits fraîches et tout cela contribue au caractère de nos vins!
Côtelettes c’est une rencontre. Une rencontre avec Jules de la Simone, artiste peintre Carcassonnais. De cette rencontre naîtra un tableau, puis un vin. Ce vin c’est l’expression même du partage et de l’amitié, de la joie de vivre à la Française.
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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬
🇬🇧❓❓❓Hello corkscrew lovers. And you, do you know this Domain ❓❓🇬🇧
🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Cantalauze white 2022, from Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷:
🍇:
White Carignan 50%
Macabeu 50%
🏺:
The two grape varieties are harvested by hand at the same time early in the morning to preserve the fruit.
Then the boxes are poured into the press without prior destemming. The juice is cold settled for 24 hours before the start of fermentation then at the end of fermentation a short aging on the lees brings the roundness which makes this wine a rare pearl.
🌿:
HVE
👁️:
A light gold colored dress
👃:
A nose with citrus notes
💋:
On the palate, we have a fruity wine with a nice mix of roundness and at the same time really very nice pep. With aromas of exotic fruits (pineapple, mangoes) lemon zest. Good length in the mouth with a fresh, very salivating finish.
📜In summary📜:
Another beautiful crazy thing from this area. A crazy mix of fruitiness and tension that is really superbly done. I can only encourage you to taste and discover the wines of this talented winemaker.
🧆Tasted with white pudding with porcini mushrooms🧆.
🍷Some food and wine pairings possible with this cuvée🍷: Burrata, Provençal-style squid, Dry goat cheese, Salted vegetable crumble,....
📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winegrower. Go to the estate's website to see all the vintages and promotions of the moment📌.
🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most
wines were tasted and spat out. Unpaid tasting.
#lesdegustationsugo #wine #winelover #vino #winetasting #winetime #winelovers #instawine #redwine #winestagram #winery #beer #wineoclock #vin #sommelier #love #vinho #foodporn #winelife #instagood #whitewine #cocktails #drinks #wein #foodie #wineporn #drink
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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️
The Pyrenees to the south, the Montagne Noire to the north, this is the privileged location of Domaine de Cantalauze. Ideally located in this corridor where the excesses of the Mediterranean climate are tempered by the oceanic mildness, we benefit from warm and sunny days, almost continuous wind and cool nights and all this contributes to the character of our wines!
Chops are a meeting. A meeting with Jules de la Simone, painter from Carcasson. From this meeting a painting was born, then a wine. This wine is the very expression of sharing and friendship, of the French joy of living.
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🇮🇹❓❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, conosci questo Dominio❓❓🇮🇹
🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Cantalauze bianco 2022, dal Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷:
🍇:
Carignano Bianco 50%
Macabeu 50%
🏺:
I due vitigni vengono raccolti a mano contemporaneamente la mattina presto per preservare il frutto.
Successivamente le cassette vengono versate nella pressa senza previa diraspatura. Il mosto viene decantato a freddo per 24 ore prima dell'inizio della fermentazione poi a fine fermentazione un breve affinamento sui lieviti apporta quella rotondità che rende questo vino una perla rara.
🌿:
HVE
👁️:
Un abito color oro chiaro
👃:
Un naso con note di agrumi
💋:
Al palato abbiamo un vino fruttato con un bel mix di rotondità e allo stesso tempo davvero molto piacevole. Con aromi di frutta esotica (ananas, mango) scorza di limone. Buona persistenza in bocca con un finale fresco e molto salivante.
📜In sintesi📜:
Un'altra bella cosa pazzesca da questa zona. Un mix pazzesco di fruttato e tensione realizzato davvero superbamente. Non posso che incoraggiarvi a degustare e scoprire i vini di questo talentuoso enologo.
🧆Gustato con budino bianco ai funghi porcini🧆.
🍷Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa cuvée🍷: Burrata, Calamari alla provenzale, Formaggio caprino secco, Crumble di verdure salate,....
📌Non dimenticare, bere una botte è salvare un viticoltore. Vai sul sito dell'azienda per vedere tutte le annate e le promozioni del momento📌.
🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞Most
i vini venivano degustati e sputati. Degustazione non retribuita.
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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹
I Pirenei a sud, la Montagne Noire a nord, questa è la posizione privilegiata del Domaine de Cantalauze. Idealmente situati in questo corridoio dove gli eccessi del clima mediterraneo sono temperati dalla mitezza oceanica, beneficiamo di giornate calde e soleggiate, vento quasi continuo e notti fresche e tutto ciò contribuisce al carattere dei nostri vini!
Le braciole sono un incontro. Incontro con Jules de la Simone, pittore di Carcasson. Da questo incontro è nato un dipinto, poi un vino. Questo vino è l'espressione stessa della condivisione e dell'amicizia, della gioia di vivere francese.
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