Fronsac rouge 2016 cuvée Château de Carles du château Haut de Carles
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Fronsac red, Château de Carles cuvée from Château Haut de Carles
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Vintage: 2016
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🍇: 90% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec
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👀: In the glass, it’s a deep garnet—almost black at the core—reminiscent of the leather on a vintage jacket. Swirl the glass, and it lights up with brilliant ruby highlights. Dense and a touch mysterious, but not austere. It’s not the brooding goth sitting at the back of the class; it’s the cool guy in the leather jacket.
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👃: First impression: black cherry—the kind you’ve just crushed in your hand—blackcurrant, and a hint of candied strawberry. It’s ripe, clean, and vibrant. Then it opens up and gets a bit more playful: blond tobacco, sweet spices, a touch of licorice, and an undertone of damp earth and wet chalk—that clay-rich character reminding you that Fronsac isn't sand; it’s real soil that clings to your boots. Warm, a bit roguish, and incredibly seductive.
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👄: The attack is charming. Creamy. Silky. You know, the kind of wine that makes you close your eyes instinctively. Thanks to the 90% Merlot, it’s round and fleshy, coating the palate beautifully. Yet, the 2016 vintage retains a lovely freshness. It’s full-bodied and ripe, but never heavy. The tannins? Perfectly integrated. Pure silk. Like caressing a cashmere sweater. Cabernet Franc and Malbec provide just the right amount of spice and backbone. The mid-palate is juicy and fruity, with hints of cocoa and light coffee notes. And the finish—long and elegant—boasts that impressive length everyone in Fronsac talks about. It wraps up with fruit flavors and a subtle chalky note that makes you want to take another bite. Ultra-modern balance. Not overly oaked, nor pumped up like a bodybuilder. Simply perfect.
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Food pairing: Duck breast.
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Fronsac rouge cuvée Château de Carles du château Haut de Carles
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Millésime : 2016
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🍇 : 90 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 5 % Malbec
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👀: Dans le verre c'est Grenat profond, presque noir au cœur, comme le cuir d'une veste vintage. Et quand tu fais tourner le verre, ça s'illumine de reflets rubis brillants. Dense, un peu mystérieux, mais pas austère. C'est pas le gothique qui fait la gueule au fond de la classe, c'est le mec cool en blouson.
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👃: Premier nez : cerise noire que tu viens d'écraser dans ta main, cassis, fraise un peu confite. C'est mûr, c'est net, c'est croquant. Et puis ça s'ouvre et ça devient plus coquin : tabac blond, épices douces, un peu de réglisse, un fond de terre humide, de craie mouillée, ce truc argileux qui te rappelle que Fronsac, c'est pas du sable, c'est de la vraie terre qui colle aux bottes. Chaleureux, un peu canaille, hyper séduisant.
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👄 : L'attaque est charmeuse. Onctueuse. Soyeuse. Tu sais, le genre de vin qui te fait fermer les yeux sans le vouloir. 90% Merlot oblige, c'est rond, pulpeux, ça tapisse. Mais 2016 garde une belle fraîcheur. C'est plein, mûr, mais jamais lourd. Les tanins ? Fondus. De la soie. Comme si tu caressais un pull en cachemire. Le Cabernet Franc et le Malbec amènent juste ce qu'il faut d'épice et de colonne vertébrale. Milieu de bouche juteux, fruité, un peu de cacao, de café léger. Et la finale : longue, élégante, avec cette allonge impressionnante dont tout le monde parle à Fronsac. Ça finit sur le fruit et une petite note crayeuse qui te donne envie de remordre dedans. Equilibre ultra moderne. Pas boisé à outrance, pas extrait comme un bodybuilder. Juste parfait.
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Accords mets et vin : Un magret de canard
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🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
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Here, we're in Fronsac, on the right bank of the Dordogne, on hillsides that unashamedly overlook Bordeaux from afar. Château Haut-Carles is a story of patience and precision, run more like a craft than an industry. No smoke and mirrors: just pampered vines and a desire to stand out through sincérité. In the glass, it's direct. It's dense yet refined, a red that takes its time to speak. You have the ripe fruit that pops, the tannins polished like old river stone, and that deep, almost meditative touch that makes you take your foot off the gas and liste. An estate that proves that Fronsac has nothing to envy anyone; here, we're playing in the big leagues.
Ici, on est à Fronsac, rive droite de la Dordogne, sur des coteaux qui regardent Bordeaux de loin, sans complexe. Le Château Haut-Carles, c’est une histoire de patience et de précision, menée comme un artisanat plus que comme une industrie. Pas de poudre aux yeux : juste des vignes bichonnées et une volonté de sortir du lot par la sincérité. Dans le verre, ça se sent direct. C’est dense mais raffiné, un rouge qui prend le temps de parler. Tu as le fruit mûr qui claque, les tanins polis comme une vieille pierre de rivière, et cette touche profonde, presque méditative, qui te fait lever le pied et écouter. Un domaine qui prouve que Fronsac n’a rien à envier à personne, ici, on joue dans la cour des grands
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