Pacherenc du Vic-Bilh 2016 cuvée Soum
🍇🍷AOP Pacherenc du Vic-Bilh 2016 cuvée Soum avec les @vinsdemadiran et la @cavedecrouseilles🍇🍷:
🍇 :
Petit Manseng
Gros Manseng
Petit Courbu
🏺:
Les raisins passerillés sont vendangés par tries successives manuelles de fin octobre à mi-novembre, Fermentation alcoolique en barriques de chêne (40% neuves, 30% de 1 vin et 30% de 2 vins) pendant de longues semaines. Puis, l'élevage se déroule dans la barrique de vinification, sur lies fines avec batonnage (8 à 10 mois). Savoir-faire artisanal pour obtenir l'ouverture aromatique des Manseng et l' intégration optimale de la liqueur dans le vin.
👁️ :
Une robe de couleur or paille soutenu
👃 :
Un nez expressif sur des notes de fruits confits, épices.
💋 :
En bouche, on a un vin doux, ample, avec une belle complexité aromatique. Sur des arômes de fruits confits (pamplemousses, pêches, nectarines), coings, poivre blanc, un élevage équilibré avec des notes de fruits secs torréfiés. Une belle longueur en bouche avec une finale sur de magnifiques notes acidulées.
📜En résumé📜 :
Une appellation que j'adore qui allie complexités, explosion de fruits confits en bouches. Idéal pour passer une soirée gourmande en amoureux.
🧆Dégusté sur un fromage Ossau Iraty et une tarte aux pommes juste sortie du four.🧆
🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : apéritif, foie gras, dessert, Comté fruité, Filets mignons de porc à l'ananas,....
📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver
un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.
🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des
vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.
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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️
Notre village de Crouseilles est situé à quelques kilomètres au sud de Madiran, dans le Sud-Ouest de la France, en pays du Vie-Bith. La Seigneurie de Crouseilles, delimitée au 16e siècle par des murailles dont Il reste quelques vestiges, est aujourd'hui un vignoble travaillé à la main par une poignée de vignerons passionnés qui ont à cœur de sublimer leurs cépages autochtones.
L'appellation: AOC PACHERENC DU VIC-BILH
Rattachée au piémont pyrénéen, l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh ne produit que des vins blancs.Elle est située à 40kms de Pau, sur la même aire d'appellation que les rouges de Madiran. L'Adour rivière capricieuse toute proche confère un microclimat unique. La forte pluviométrie se combine à vents locaux sous l'influence des Pyrénées, de l'Océan Atlantique. Les coteaux sont soumis à d'important variations géologiques dues à la formation de la chaîne des Pyrénées.
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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬
🇬🇧❓❓Hello corkscrew lovers. And you, do you know the Pacherenc du Vic-Bilh appellation ❓❓🇬🇧
🍇🍷AOP Pacherenc du Vic-Bilh 2016 vintage Soum with the @vinsdemadiran and the @cavedecrouseilles🍇🍷:
🍇:
Little Manseng
Gros Manseng
Petit Courbu
🏺:
The raisined grapes are harvested by successive manual sorting from the end of October to mid-November. Alcoholic fermentation in oak barrels (40% new, 30% from 1 wine and 30% from 2 wines) for long weeks. Then, the aging takes place in the vinification barrel, on fine lees with batonnage (8 to 10 months). Artisanal know-how to obtain the aromatic opening of Manseng and the optimal integration of the liqueur into the wine.
👁️:
A deep straw gold colored dress
👃:
An expressive nose with notes of candied fruits and spices.
💋:
On the palate, we have a soft, ample wine, with a beautiful aromatic complexity. With aromas of candied fruits (grapefruit, peaches, nectarines), quince, white pepper, balanced aging with notes of roasted dried fruits. A beautiful length on the palate with a finish of magnificent tangy notes.
📜In summary📜:
An appellation that I love which combines complexities and an explosion of candied fruit on the palate. Ideal for spending a gourmet evening with your partner.
🧆Tasted with Ossau Iraty cheese and an apple pie just out of the oven.🧆
🍷Some food and wine pairings possible with this vintage🍷: aperitif, foie gras, dessert, fruity Comté, pork tenderloins with pineapple,....
📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winemaker. Go to the estate's website to see all the current vintages and promotions📌.
🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most wines were tasted and spat out. Unpaid tasting.
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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️
Our village of Crouseilles is located a few kilometers south of Madiran, in the South-West of France, in Vie-Bith country. The Seigneurie de Crouseilles, delimited in the 16th century by walls of which some vestiges remain, is today a vineyard worked by hand by a handful of passionate winegrowers who are keen to sublimate their native grape varieties.
The appellation: AOC PACHERENC DU VIC-BILH
Attached to the Pyrenean foothills, the Pacherenc du Vic-Bilh appellation only produces white wines. It is located 40km from Pau, in the same appellation area as the Madiran reds. The nearby capricious Adour River provides a unique microclimate. The high rainfall combines with local winds under the influence of the Pyrenees and the Atlantic Ocean. The hillsides are subject to significant geological variations due to the formation of the Pyrenees chain.
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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, conosci la denominazione Pacherenc du Vic-Bilh ❓❓🇮🇹
🍇🍷AOP Pacherenc du Vic-Bilh 2016 Soum vintage con il @vinsdemadiran e il @cavedecrouseilles🍇🍷:
🍇:
Piccolo Manseng
Gros Manseng
Petit Courbu
🏺:
Le uve appassite vengono raccolte mediante successive cernite manuali da fine ottobre a metà novembre.Fermentazione alcolica in botti di rovere (40% nuove, 30% da 1 vino e 30% da 2 vini) per lunghe settimane. Successivamente, l'affinamento avviene in botte di vinificazione, su fecce fini con batonnage (da 8 a 10 mesi). Know-how artigianale per ottenere l'apertura aromatica del Manseng e l'integrazione ottimale del liquore nel vino.
👁️:
Un abito color oro paglierino intenso
👃:
Un naso espressivo con note di frutta candita e spezie.
💋:
Al palato abbiamo un vino morbido, ampio, con una bella complessità aromatica. Con aromi di frutta candita (pompelmo, pesche, nettarine), mela cotogna, pepe bianco, invecchiamento equilibrato con note di frutta secca tostata. Una bella persistenza al palato con un finale di magnifiche note sapide.
📜In sintesi📜:
Una denominazione che adoro che unisce complessità e un'esplosione di frutta candita al palato. Ideale per trascorrere una serata gourmet con il proprio partner.
🧆Degustato con formaggio Ossau Iraty e una torta di mele appena sfornata.🧆
🍷Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa annata🍷: aperitivo, foie gras, dessert, Comté fruttato, filetto di maiale con ananas,....
📌Non dimenticare, bere una botte fa risparmiare
un enologo. Vai al sito dell'azienda per vedere tutte le annate e le promozioni del momento📌.
🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞Most i vini venivano degustati e sputati. Degustazione non retribuita.
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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹
Il nostro villaggio di Crouseilles si trova a pochi chilometri a sud di Madiran, nel sud-ovest della Francia, nel paese dei Vie-Bith. La Seigneurie de Crouseilles, delimitata nel XVI secolo da mura di cui rimangono alcune vestigia, è oggi un vigneto lavorato a mano da un pugno di viticoltori appassionati desiderosi di sublimare i loro vitigni autoctoni.
La denominazione: AOC PACHERENC DU VIC-BILH
Situata ai piedi dei Pirenei, la denominazione Pacherenc du Vic-Bilh produce esclusivamente vini bianchi e si trova a 40 km da Pau, nella stessa zona di denominazione dei rossi Madiran. Il vicino e capriccioso fiume Adour offre un microclima unico. Le forti precipitazioni si combinano con i venti locali sotto l'influenza dei Pirenei e dell'Oceano Atlantico. I pendii sono soggetti a notevoli variazioni geologiche dovute alla formazione della catena dei Pirenei.
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