AOP Riesling grand cru Rosacker 2022
🍇🍷AOP Riesling grand cru Rosacker 2022 cuvée Calcaire 🍇🍷:
🍇 :
Riesling
🏺:
Le sol de Rosacker est dominé par des calcaires (ammonites fossiles) presque entièrement dolomitisés, des marnes de couleurs variées et des dolomies compactes. les sols sont riches en nutriments avec du calcium et du magnésium, argileux et de texture lourde, avec des galets calcaires et dolomites.Ce vignoble âgé de 40 ans est situé au nord d'Hunawihr, petit village situé entre Ribeauvillé et Riquewihr, à une altitude comprise entre 260 et 330 mètres et exposé est-sud-est.
🌿:
Bio
👁️ :
Une robe de couleur or paille
👃 :
Un nez expressif sur des notes de fruits à noyaux, épices
💋 :
En bouche, on a un vin avec une belle concentration aromatique, fruité avec un bel équilibre. Minéral et ample en bouche. Sur des arômes de fruits bien mûrs d'abricot, pommes vertes, nectarines, des notes douces d'épices (poivre blanc, thym) et de fleurs (chèvrefeuille, sureau). Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes d'agrumes (citron, pamplemousse, mandarine) qui apporte une belle tension qui fait bien saliver.
📜En résumé📜 :
Une belle cuvée de Riesling qui a un magnifique potentiel de vieillissement entre 20 et 25 ans. Du fruit bien mûr, de la rondeur, des notes délicates de fleurs et de fruits à noyau. Enrobé par une belle tension. La recette idéale pour un très beau Riesling.
🧆Dégusté sur un plateau de fromages 🧆.
🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Aumônières de saumon, Cuisine chinoise, Blanquette de veau, Cuisses de grenouilles en persillade,....
📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver
un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.
🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des
vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.
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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️
La région viticole d'Alsace possède une combinaison unique de grands types de sols qui forment un véritable « kaléidoscope » de géologies. Le grès rose, les schistes bleus, le calcaire, le granit, le gypse et les roches volcaniques sont parmi les sols les plus intéressants. Nous pouvons tous les trouver sur le grand Nous pensons que le Riesling est peut-être le meilleur cépage pour traduire ces caractères dans les vins.
En 2011, Olivier Biecher et moi avons lancé le domaine exclusivement dédié aux vins Grands Crus d'Alsace. D'Andlau à Thann, nous avons découvert de nombreux vignobles intéressants, tous dotés d'un fort caractère individuel.
Aujourd'hui Sophie et moi faisons de notre mieux pour intégrer toute la puissance du vignoble dans le style de vin que nous aimons !
Une cave dédiée aux vins Grands Crus.
Au pied des collines des Vosges, juste en contrebas du château du Haut-Koenigsbourg, nous avons implanté notre cave à vin dans le village de Saint-Hippolyte.
Tous vendangés à la main, les raisins sont soigneusement triés et passent délicatement au pressoir pneumatique. Un pressurage long d'au moins 12 heures est nécessaire pour extraire le meilleur jus possible sans trop pousser.Après décantation à basse température, le jus entame une longue fermentation alcoolique (levure sauvage) qui peut durer jusqu'à 4 mois.Aucun soufre n'est ajouté avant le printemps suivant et ce pour laisser le vin s'ouvrir le plus possible. Le résultat est un vin moins sensible à l'oxydation et beaucoup plus aromatique.
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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬
🇬🇧❓❓❓Hello corkscrew lovers. And you, do you know the Alsace wines of Julien Schaal ❓❓🇬🇧
🍇🍷AOP Riesling grand cru Rosacker 2022 cuvée Limestone 🍇🍷:
🍇:
Riesling
🏺:
The soil of Rosacker is dominated by limestones (fossil ammonites) almost entirely dolomitized, marls of varied colors and compact dolomites. the soils are rich in nutrients with calcium and magnesium, clayey and heavy in texture, with limestone and dolomite pebbles. This 40-year-old vineyard is located north of Hunawihr, a small village located between Ribeauvillé and Riquewihr, at a distance of altitude between 260 and 330 meters and facing east-southeast.
🌿:
Organic
👁️:
A straw gold colored dress
👃:
An expressive nose with notes of stone fruits and spices
💋:
On the palate, we have a wine with a nice aromatic concentration, fruity with a nice balance. Mineral and full on the palate. With aromas of very ripe fruits of apricot, green apples, nectarines, sweet notes of spices (white pepper, thyme) and flowers (honeysuckle, elderberry). A nice length in the mouth with a finish of citrus notes (lemon, grapefruit, mandarin) which brings a nice tension that makes you salivate.
📜In summary📜:
A beautiful Riesling vintage which has magnificent aging potential between 20 and 25 years. Very ripe fruit, roundness, delicate notes of flowers and stone fruits. Coated by a beautiful tension. The ideal recipe for a very beautiful Riesling.
🧆Tasted on a cheese platter🧆.
🍷Some possible food and wine pairings with this vintage🍷: Salmon chaplains, Chinese cuisine, Veal blanquette, Frog legs with parsley,....
📌Don't forget, drinking a barrel is saving
a winemaker. Go to the estate's website to see all the vintages and promotions of the moment📌.
🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most
wines were tasted and spat out. Unpaid tasting.
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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️
The Alsace wine region has a unique combination of major soil types that form a true “kaleidoscope” of geologies. Pink sandstone, blue shales, limestone, granite, gypsum and volcanic rocks are some of the most interesting soils. We can find them all on the big one. We think Riesling is perhaps the best grape variety to translate these characters into wines.
In 2011, Olivier Biecher and I launched the estate exclusively dedicated to Grands Crus wines from Alsace. From Andlau to Thann, we discovered many interesting vineyards, all with a strong individual character.
Today Sophie and I are doing our best to integrate all the power of the vineyard into the style of wine we love!
A cellar dedicated to Grands Crus wines.
At the foot of the Vosges hills, just below the Château du Haut-Koenigsbourg, we have set up our wine cellar in the village of Saint-Hippolyte.
All harvested by hand, the grapes are carefully sorted and delicately passed through a pneumatic press. A long pressing of at least 12 hours is necessary to extract the best possible juice without pushing too much. After decanting at low temperature, the juice begins a long alcoholic fermentation (wild yeast) which can last up to 4 months. No sulfur n is added before the following spring to let the wine open up as much as possible. The result is a wine less sensitive to oxidation and much more aromatic.
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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, conosci i vini d'Alsazia di Julien Schaal ❓❓🇮🇹
🍇🍷AOP Riesling grand cru Rosacker 2022 cuvée Limestone 🍇🍷:
🍇:
Riesling
🏺:
Il terreno del Rosacker è dominato da calcari (ammoniti fossili) quasi interamente dolomitizzati, marne di vario colore e dolomiti compatte. i terreni sono ricchi di sostanze nutritive con calcio e magnesio, argillosi e di tessitura pesante, con ciottoli calcarei e dolomitici.Questo vigneto di 40 anni si trova a nord di Hunawihr, un piccolo villaggio situato tra Ribeauvillé e Riquewihr, ad una certa altitudine tra i 260 ed i 330 metri ed esposto ad est-sud-est.
🌿:
Biologico
👁️:
Un abito color oro paglierino
👃:
Un naso espressivo con note di drupacee e spezie
💋:
Al palato abbiamo un vino con una bella concentrazione aromatica, fruttato con un buon equilibrio. Minerale e pieno al palato. Con aromi di frutti molto maturi di albicocca, mela verde, nettarine, note dolci di spezie (pepe bianco, timo) e fiori (caprifoglio, sambuco). Una bella persistenza in bocca con un finale di note agrumate (limone, pompelmo, mandarino) che portano una bella tensione che fa venire l'acquolina in bocca.
📜In sintesi📜:
Una bellissima annata di Riesling che ha un magnifico potenziale di invecchiamento tra i 20 ei 25 anni. Frutta molto matura, rotondità, delicate note di fiori e drupacee. Rivestito da una bella tensione. La ricetta ideale per un bellissimo Riesling.
🧆Degustato su un tagliere di formaggi🧆.
🍷Alcuni possibili abbinamenti enogastronomici con questa annata🍷: Cappellani di salmone, Cucina cinese, Blanquette di vitello, Cosce di rana al prezzemolo,....
📌Non dimenticare, bere una botte fa risparmiare un enologo. Vai sul sito dell'azienda per vedere tutte le annate e le promozioni del momento📌.
🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞Most i vini venivano degustati e sputati. Degustazione non retribuita.
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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹
La regione vinicola dell'Alsazia presenta una combinazione unica dei principali tipi di terreno che formano un vero e proprio “caleidoscopio” di geologie. Arenaria rosa, scisti blu, calcare, granito, gesso e rocce vulcaniche sono alcuni dei terreni più interessanti. Li troviamo tutti su Big One e pensiamo che il Riesling sia forse il vitigno migliore per tradurre questi caratteri in vini.
Nel 2011, Olivier Biecher e io abbiamo lanciato la tenuta dedicata esclusivamente ai vini Grands Crus dell'Alsazia. Da Andlau a Thann abbiamo scoperto molti vigneti interessanti, tutti con un forte carattere individuale.
Oggi Sophie ed io stiamo facendo del nostro meglio per integrare tutta la potenza del vigneto nello stile di vino che amiamo!
Una cantina dedicata ai vini Grands Crus.
Ai piedi delle colline dei Vosgi, appena sotto il castello dell'Haut-Koenigsbourg, abbiamo allestito la nostra cantina nel villaggio di Saint-Hippolyte.
Tutte raccolte a mano, le uve vengono accuratamente selezionate e passate delicatamente attraverso una pressa pneumatica. Per estrarre il miglior succo possibile senza pressare troppo è necessaria una lunga pressatura di almeno 12 ore. Dopo la decantazione a bassa temperatura, il mosto inizia una lunga fermentazione alcolica (lievito selvatico) che può durare fino a 4 mesi. aggiunto prima della primavera successiva per lasciare che il vino si apra il più possibile. Il risultato è un vino meno sensibile all'ossidazione e molto più aromatico.
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