Champagne Blanc de Noirs extra brut 2020 cuvée Les Vignes Blanches du Domaine Alexandre Bonnet aux Riceys
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A straight, pure, and incredibly elegant cuvée.
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Champagne Blanc de Noirs Extra Brut "Les Vignes Blanches" from Domaine Alexandre Bonnet in Les Riceys.
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Vintage: 2020.
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🍇: Massal selections of Pinot Noir from Champagne.
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👀: In the glass, it displays a magnificent yellow hue with salmon-pink undertones. The bubbles rise elegantly, unhurried, as if they already knew the end of the story. It sparkles, it breathes; it makes you want to dive right in.
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👃: It opens with fresh apple and crisp pear, followed by citrus notes, wet chalk after a summer rain, and that touch of brioche reminiscent of a perfect Sunday morning. In the background, hints of dried fruit and a touch of hazelnut add depth. You drift from a stroll through an orchard to an old village bakery without even realizing it.
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👄: On the palate, it is straight, precise, and incredibly vibrant. The attack is snappy, then the substance settles in with an almost chalky texture that makes you want to come back for more immediately. The low dosage allows the fruit and minerality to take center stage. Nothing is out of place; nothing is artificial. The finish is long and saline, leaving a lingering sensation of sun-warmed stone on the palate.
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Food pairing: Scallop carpaccio with a few shavings of Parmesan cheese.
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Une cuvée droite, pure et terriblement élégante.
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Champagne Blanc de Noirs extra brut cuvée Les Vignes Blanches du Domaine Alexandre Bonnet aux Riceys
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Millésime : 2020. Dosage 1g/L
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🍇 : Sélections massales de Pinot Noir Champenois.
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👀: Dans le verre, c'est une magnifique couleur jaune qui tire sur le saumonée. Les bulles montent avec élégance, sans précipitation, comme si elles connaissaient déjà la fin de l'histoire. Ça brille, ça respire, ça donne envie de plonger le nez.
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👃: Ça démarre sur la pomme fraîche, la poire croquante, puis arrivent les agrumes, la craie humide après une pluie d'été et cette touche de brioche qui rappelle un dimanche matin où tout va bien. En arrière-plan, quelques fruits secs et une pointe de noisette viennent donner de la profondeur. On passe d'une balade dans un verger à une vieille boulangerie de village sans même s'en rendre compte.
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👄 : En bouche, c'est droit, précis, terriblement vivant. L'attaque claque, puis la matière s'installe avec une texture presque crayeuse qui donne envie d'y revenir immédiatement. Le faible dosage laisse toute la place au fruit et à la minéralité. Rien ne dépasse, rien ne triche. La finale est longue, saline, avec cette sensation de pierre chauffée au soleil qui reste longtemps sur le palais.
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Accords mets et vin : Carpaccio de Saint-Jacques avec quelques copeaux de parmesan.
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🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
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In Les Riceys, the Alexandre Bonnet Champagne estate doesn't seek to make a lot of noise. It prefers to let its hillsides, its old Pinot Noir vines, and its distinctive character—which makes this corner of Champagne truly unique—speak for themselves. Here, you can sense that the work is done with the land first, rather than for the sake of the labels.
What I love about Alexandre Bonnet is that sense of authenticity. The Champagnes have depth, dimension, and a real backbone. They sparkle, certainly, but above all, they tell the story of a landscape: the chalk, the slopes, the seasons, and vines that have weathered far more winters than we have. Each bottle evokes the feeling of walking through the vineyards on a September morning, when the air is still crisp and the sun is just beginning to warm the leaves.
Aux Riceys, le Domaine Champagne Alexandre Bonnet ne cherche pas à faire le plus de bruit. Il préfère laisser parler ses coteaux, ses vieux Pinots Noirs et cette identité bien trempée qui fait de ce coin de Champagne un OVNI à lui tout seul. Ici, on sent qu'on travaille avec la terre avant de travailler pour les étiquettes.
Ce que j'aime chez Alexandre Bonnet, c'est cette sensation de vérité. Les champagnes ont du fond, du relief, une vraie colonne vertébrale. Ça pétille, oui, mais ça raconte surtout un paysage : la craie, les coteaux, les saisons et des vignes qui ont vu passer bien plus d'hivers que nous. Chaque bouteille donne l'impression de marcher dans les vignes un matin de septembre, quand l'air est encore frais et que le soleil commence seulement à réchauffer les feuilles.
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