Champagne extra brut cuvée Venteuil de Champagnes Saint Philibert

🍷Eng And Fr

Description of the Domain in the first comment 

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A vibrant, direct, lively extra brut that speaks to you unfiltered and without sugar

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Extra brut Champagne Cuvée Venteuil from Champagne Saint Philibert

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🍇: 70% Pinot Noir, 20% Meunier, 10% Chardonnay

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👀: In the glass, it sparkles like a winter morning after a frosty night. A golden color, but not flashy, more of a pale gold, leaning towards ripe wheat. The bubbles? Fine and lively. They crackle, they're alive, they're promising

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👃: First nose: Notes of fresh apple, crisp pear, with a hint of lemon zest that tickles your nostrils. Then it opens up… and that's when it gets more interesting. A touch of toast, a hint of almond, and that slightly vinous quality, thanks to the dominant Pinot Noir, which adds depth and seriousness without becoming boring. 

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👄: The attack? Bold. Direct. No frills. It hits you like a drum intro in a Phil Collins song—clean, precise, effective. Then, the texture is more supple than expected. The Pinot Meunier softens the edges, while the Chardonnay keeps things straight. It's a trio that's in perfect harmony. Zero dosage (extra brut, of course), so no makeup: it's taut, it's dry, but never aggressive. The finish? Saline, slightly chalky, with a touch of elegant bitterness that makes you want to go back for more. And again. And again.

Un extra brut nerveux, droit, vivant, qui te parle sans filtre et sans sucre.

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Champagne extra brut cuvée Venteuil de Champagne Saint Philibert 

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🍇 : 70% Pinot Noir, 20% Meunier, 10% Chardonnay

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👀: Dans le verre, ça brille comme un matin d’hiver après une nuit de gel.

Une robe dorée mais pas clinquante plutôt or pâle, tirant vers le blé mûr. Les bulles ? Fines, rapides. Ça crépite, ça vit, ça promet.

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👃: Premier nez : Des notes de pomme fraîche, de poire croquante, avec un petit côté zeste de citron qui vient te titiller les narines. Puis ça s’ouvre… et là, ça devient plus intéressant. Une touche de pain grillé, un soupçon d’amande, et ce petit truc légèrement vineux, merci le Pinot Noir majoritaire, qui donne du fond, du sérieux sans devenir ennuyeux.

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👄 : L’attaque ? Franche. Directe. Pas là pour faire semblant. Ça claque comme une intro de batterie dans un morceau de Phil Collins, net, précis, efficace. Ensuite, la texture est plus souple que prévu. Le Pinot Meunier vient arrondir les angles, pendant que le Chardonnay garde la ligne droite. C’est un trio qui joue juste. Zéro dosage (extra brut oblige), donc pas de maquillage : c’est tendu, c’est sec, mais jamais agressif. La finale ? Saline, légèrement crayeuse, avec une petite amertume élégante qui donne envie d’y retourner. Encore. Et encore.

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Accords mets et vin : Huîtres, sashimi, fromage frais

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🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.

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Description of the House

Champagne Saint-Philibert is a house that smells of chalk, the morning chill, and hands that work harder than words. Here, there are no unnecessary frills or pre-packaged phrases: champagne is made as it is felt, with a clear idea of ​​what it wants to say about the terroir. It is a house rooted in the land, earthy, almost mineral in its soul.

In their bottles, I sense a tension, a directness, something precise. Champagnes that don't try to smooth over the rough edges at all costs. They vibrate, they make your mouth water, they awaken your taste buds like a breath of fresh air when you open the door too early in the morning. They are precise, sometimes austere at first, but always sincere. And above all: alive. 

Description de la maison 

Champagne Saint-Philibert, c’est une maison qui sent la craie, le froid du matin et les mains qui travaillent plus que les discours. Ici, pas de paillettes inutiles ni de grandes phrases toutes faites : on fait du champagne comme on le ressent, avec une idée claire de ce qu’on veut dire du terroir. C’est une maison ancrée, terrienne, presque minérale dans l’âme.

Dans leurs bouteilles, je ressens une tension, une droiture, un truc net. Des champagnes qui ne cherchent pas à arrondir les angles à tout prix. Ça vibre, ça salive, ça te réveille les papilles comme un courant d’air frais quand tu ouvres la porte trop tôt le matin. C’est précis, parfois austère au premier abord, mais toujours sincère. Et surtout : vivant.