Saint Joseph Blanc 2023 du domaine Olivier Dumaine

🍷Eng And Fr

Description of the Domain in the first comment 

. 

This wine is like that quiet friend who doesn't talk much but always comes out with THE perfect line at just the right moment

.

Saint Joseph Blanc from Domaine Olivier Dumaine

. 

Vintage: 2023

. 

🍇: Roussanne, Marsanne

. 

👀: In the glass, it's pale gold with lemony highlights. It shines brightly, crystal clear. You can already tell it's going to be precise

. 

👃: Notes of white flowers, fresh almond, juicy pear. Then it gently slides towards something more indulgent: light honey, candied lemon zest, a touch of butter, like Sunday morning brioche. It's as if the Roussanne brought the flowers and the Marsanne the fruit basket. Together, they create an aromatic picnic

.

👄: A fresh, direct, almost shy attack… then BAM: the texture takes hold. It's round without being mushy, ample without being heavy. A satiny sensation that coats the mouth like a corduroy jacket. The balance is sexy: delicate acidity, generous body, a slightly saline finish that makes you want to come back for more. The finish? Long, clean, with a touch of noble bitterness reminiscent of almond skin. Truly classy.

Ce vin, c’est le pote discret qui ne parle pas beaucoup mais qui sort LA phrase brillante au bon moment. 

. 

Saint Joseph Blanc du domaine Olivier Dumaine 

. 

Millésime : 2023

. 

🍇 : Roussanne, Marsanne 

. 

👀: Dans le verre, c’est de l’or pâle avec des reflets citronnés. Ça brille net, limpide. On sent déjà que ça va être précis.

.

👃: Des notes de fleurs blanches, d’amande fraîche, de poire juteuse. Puis ça glisse doucement vers quelque chose de plus gourmand, miel léger, zeste de citron confit, petite touche beurrée genre brioche du dimanche matin. On dirait que la Roussanne a ramené les fleurs et que la Marsanne a apporté le panier de fruits. Ensemble, elles font un pique-nique aromatique.

. 

👄 : Attaque fraîche, droite, presque timide… puis BAM : la texture s'installe. C’est rond sans être mou, ample sans être lourd. Une sensation satinée qui tapisse la bouche comme une veste en velours côtelé. L’équilibre est sexy : acidité fine, matière généreuse, finale légèrement saline qui donne envie d’y retourner. 

La finale ? Longue, propre, avec une petite amertume noble qui rappelle la peau d’amande. Vraiment classe.

. 

Accords mets et vin : noix de Saint-Jacques snackées, beurre citronné.

. 

🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.

. 

#lesdegustationsugo #winetasting #whitewine #vino #instawine #degustation #vinsfrancais