Terrasses du Larzac rouge 2019 cuvée Fin Fond du domaine Terre de feu

🍷Eng And Fr

Description of the Domain in the first comment 

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A deep, Mediterranean, and authentic red from the Larzac region

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Terrasses du Larzac red, Cuvée Fin Fond from Domaine Terre de Feu

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Vintage: 2019

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🍇: Old vines Mourvèdre, Cinsault, Carignan

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👀: In the glass, a deep, almost garnet red with brick-red highlights

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👃: The nose grabs you immediately. Ripe black fruit, black olive, tapenade, dried herbs, thyme crushed between your fingers. And then that animal touch, a bit wild, warm stone, a distant wood fire. It's as if the Mourvèdre invited the Carignan to have a smoke behind the cellar while the Cinsault watched the sunset. It's Mediterranean, without the postcard imagery

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👄: On the palate, it attacks smoothly, almost tenderly. Then it stretches out. The substance is there, but without heaviness. The tannins are patinated, polished by time, like a jacket you wouldn't dare throw away. It's juicy, saline, slightly bitter on the finish, that little twist that makes you want another glass. The balance is beautiful, sincere, unadorned.

Un rouge du Larzac, profond, méditerranéen, sincère.

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Terrasses du Larzac rouge cuvée Fin Fond du domaine Terre de feu 

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Millésime : 2019 

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🍇 : vieilles vignes Mourvèdre, Cinsault, Carignan 

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👀: Dans le verre, un rouge profond, presque grenat, avec des reflets tuilés. 

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👃: Le nez, lui, te chope direct par le col. Fruits noirs bien mûrs, olive noire, tapenade, herbes sèches, thym froissé entre les doigts. Et puis cette touche animale, un peu sauvage, pierre chaude, feu de bois au loin. On dirait que le Mourvèdre a invité le Carignan à fumer une clope derrière la cave pendant que le Cinsault regarde le soleil se coucher. C’est méditerranéen, sans carte postale.

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👄 : En bouche, ça attaque souple, presque tendre. Puis ça s’étire. La matière est là, mais sans lourdeur. Les tanins sont patinés, polis par le temps, comme un blouson qu’on n’oserait plus jeter. C’est juteux, salin, légèrement amer en finale, ce petit twist qui donne envie de se resservir. L’équilibre est beau, sincère, sans maquillage.

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Accords mets et vin : Une daube de bœuf, évidemment. Mais j’ai aussi adoré l’idée avec une simple côte d’agneau grillée, du romarin, rien de plus.

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🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.

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#lesdegustationsugo #winetasting #wine #redwine #winelover #degustation #sommelier 

Domain Description

Here, we're in Languedoc, but not the postcard version. Montpeyroux is all about stone, slopes, scrubland that clings to your shoes, and just the right amount of sun. Domaine Terre de Feu is a name that doesn't lie: vines rooted in a rugged landscape, tended by people who value action over words. You immediately sense that they work with respect, with patience, and above all, with a genuine vision of the wine they want to make. In their bottles, I first taste the place. Even before the grape variety. Wines with depth and substance, but never heavy. They smell of crushed grass, warm stone, and ripe fruit without jam. Reds with character, yes, but a calm, composed, almost meditative character. Not there to impress, just to linger in the glass… and in the mind.

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Description du Domaine

Ici, on est en Languedoc, mais pas version carte postale. Montpeyroux, c’est la pierre, la pente, la garrigue qui colle aux chaussures et le soleil qui tape juste ce qu’il faut. Domaine Terre de Feu, c’est un nom qui ne ment pas: des vignes ancrées dans un paysage rugueux, tenues par des gens qui préfèrent le terrain au discours. On sent tout de suite que ça bosse avec respect, avec patience, et surtout avec une vraie idée du vin qu’ils veulent faire.

Dans leurs bouteilles, je ressens d’abord le lieu. Avant même le cépage. Des vins qui ont du souffle, de la matière, mais jamais lourds. Ça sent les herbes froissées, la pierre chaude, les fruits mûrs sans confiture. Des rouges qui ont du caractère, oui, mais un caractère calme, posé, presque méditatif. Pas là pour impressionner, juste pour durer dans le verre… et dans la tête.