Pacherenc du Vic-Bilh cuvée Prélude à l'hivernale 2018 de la Cave de Crouseilles

🍷Eng And Fr

Description of the Domain in the first comment 

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A wine that warms you without ever becoming heavy

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Pacherenc du Vic-Bilh Cuvée Prélude à l'Hivernale from the Cave de Crouseilles

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Vintage: 2018

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🍇: Petit Manseng, Gros Manseng, and Petit Courbu

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👀: The color is golden yellow, not flashy, more like a patinated gold. Like an old book you loved. It shines just the right amount, with honeyed highlights that catch the light. You can already tell this is going to be something special

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👃: Now things are starting to get interesting. Ripe yellow fruits, poached pear, gentle quince, a hint of roasted pineapple. Then come the honey, the dried white flower, and that little something extra: an almost smoky, slightly spicy note, as if apricot jam had spent the night by a fireplace. It's precise, expressive, it makes you want to bury your nose in it again, like repeating a chorus

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👄: Lively, direct, almost cheeky attack. Expecting something mellow and demure? Think again. Freshness takes center stage, followed by a rich, full-bodied texture that's never heavy. The sweetness is there, but kept in check. Perfect balance. The finish lingers with notes of candied citrus and delicate honey. It's indulgent without being cloying. I love it.

Un vin qui réchauffe sans jamais s’alourdir

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Pacherenc du Vic-Bilh cuvée Prélude à l'hivernale de la Cave de Crouseilles 

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Millésime : 2018 

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🍇 : Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu

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👀: La robe est jaune doré, pas bling-bling, plutôt or patiné. Comme un vieux livre qu’on a aimé. Ça brille juste ce qu’il faut, avec des reflets miellés qui accrochent la lumière. On sent déjà que ça va être sérieux. 

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👃: Là, ça commence à jouer. Des fruits jaunes bien mûrs, poire pochée, coing tranquille, un soupçon d’ananas rôti. Puis viennent le miel, la fleur blanche séchée, et ce petit truc en plus : une note presque fumée, légèrement épicée, comme si une confiture d’abricot avait passé la nuit près d’un feu de cheminée. C’est précis, expressif, ça donne envie de replonger le nez comme on remet un refrain.

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👄 : Attaque vive, directe, presque impertinente. Tu t’attends à du moelleux bien sage ? Raté. La fraîcheur mène la danse, la matière suit, ample mais jamais lourde. Le sucre est là, mais tenu en laisse. Équilibre nickel. La finale s’étire sur des notes d’agrumes confits, de miel fin. C’est gourmand sans être pataud. J'adore. 

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Accords mets et vin : Fromage bleu ou même une tarte aux poires.

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🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.

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