Quincy blanc cuvée La couvée du domaine de Coudray

🍷🇺🇸 And 🇫🇷

Description of the pinned domain in the comments

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🇬🇧Hello corkscrew lovers. And you, do you like wines aged in ovoid vats? 

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🍷AOP Quincy blanc 2022 cuvée La Couvée du domaine de Coudray 

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🍇100% Sauvignon 

Aged in ovoid vats for 1 year 

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👁️A straw yellow color 

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👃A nose with notes of pear and white peach 

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💋This delicious wine caresses the palate with exquisite sweetness and elegance. It combines minerality with fruity delicacy. The aromas of mango, lychee and kiwi intermingle harmoniously. Its persistence in the mouth is remarkable, leaving a refreshing finish of green apple and citrus fruits. This Quincy is truly magnificent. I loved it. 

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 🧆Tasted on oysters

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🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les vins élevés en cuve ovoïde ? 

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🍷AOP Quincy blanc 2022 cuvée La Couvée du domaine de Coudray 

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🍇100% Sauvignon 

Élevage en cuve ovoïde pendant 1 an

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👁️Une robe de couleur jaune paille 

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👃Un nez sur des notes de poire et pêche blanche 

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💋Ce vin délicieux caresse le palais avec une douceur et une élégance exquises. Il allie la minéralité à la délicatesse fruitée. Les arômes de mangue, de litchi et de kiwi s'entremêlent harmonieusement. Sa persistance en bouche est remarquable, laissant une finale rafraîchissante de pomme verte et d'agrumes. Ce Quincy est véritablement magnifique. J'ai adoré. 

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🧆Dégusté sur des huîtres 

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🥘Quelques accords mets et vin🥘 : Andouille chaude, Asperges, Burrata, Carpaccio de bar,.... 

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🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞. 

Dégustation non rémunéré

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🇬🇧Domain Description 🇬🇧

The Coudray estate is located in the town of Civray, west of Bourges. Initially specialized in cereal crops and seed multiplication, Philippe Nivet and Michel Savoie decided to diversify by setting up a wine-growing business in Quincy in 1995.

At the same time, they began converting the large-scale crops to organic farming, gradually introduced new crops (lentils, sweet corn, peas, alfalfa, etc.) and developed the seed multiplication business.

Their successors, Vincent NIVET and Julien JANSEN, have continued the development and diversification of the company since 2008. 

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🇫🇷Description du Domaine 🇫🇷

Le domaine du Coudray est situé sur la commune de Civray, à l’Ouest de Bourges. Initialement spécialisés en culture céréalière et multiplication de semences, Philippe Nivet et Michel Savoie décident de se diversifier par la mise en place d’une activité viticole à Quincy en 1995.

Parallèlement, ils entament la conversion à l'agriculture biologique de la partie grandes cultures, introduisent progressivement de nouvelles cultures (lentilles, maïs doux, petits pois, luzerne…) et développent l’activité de multiplication de semences.

Leurs successeurs, Vincent NIVET et Julien JANSEN poursuivent depuis 2008 le développement et la diversification de l'entreprise.