Menetou-Salon blanc 2019
☑️🗣️Description du @clementmenetousalon dans le premier post juste en dessous de ma dégustation🗣️✅.
🍇🍷AOP Menetou-Salon blanc cuvée Les Barres 2019 du domaine @clementmenetousalon 🍇🍷:
🍇 :
100 % Sauvignon
🏺:
Réception gravitaire des raisins, tri puis pressurage pneumatique en grains entiers. Stabilisation à froid, fermentation spontanée avec levures indigènes et élevage en foudres (chêne) durant 18 mois.
🌿:
En conversion Bio
📆:
Age des vignes : 25 ans. La parcelle issue dʼune sélection de ceps de vigne plantés en 1927 par Pierre-Alexandre CLEMENT.
💰:
16,50€ / bouteille environ
👁️ :
Robe de couleur or jaune pâle
👃 :
Un nez sur des notes de fruits exotiques.
💋 :
En bouche on a avec une belle rondeur, équilibré avec une belle structure. Sur des arômes d'ananas, mangue, de cure d'abeille. Un vin avec une jolie tension qui amène une belle fraîcheur. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur les agrumes.
📜En résumé📜 :
Un beau Menetou-Salon qui accompagnera à merveille vos repas. Je vous invite vivement à découvrir ce magnifique domaine avec ses vins d'une belle justesse en bouche.
🧆Dégusté sur une poularde à la crème 🧆.
🙋♂️Un grand merci au @clementmenetousalon pour l'envoi de cette bouteille, dans les prochains jours je vous présenterez d'autres vins de domaines différents. Restez connecté pour en savoir plus🙋♂️.
🗣️N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver
un vigneron. Allez voir le site internet de @clementmenetousalon et @krosno_france pour voir toutes les cuvées et promotions du moment 🗣️.
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🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞
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🗣️Description du @clementmenetousalon 🗣️
A Menetou-Salon, dans la région viticole du Centre Loire, située dans le département du Cher, nos caves ont plus d’un secret à vous faire découvrir…
“Pas de vin sans bon raisin”, ce credo, s’il peut sembler évident, est bien facile à dire mais complexe à mettre en œuvre… Afin de respecter chaque grain de raisin de la vigne jusque dans le verre de celui ou celle qui le dégustera, de nombreuses étapes sont à maîtriser rigoureusement.
Le pressurage des vins blancs, issus du cépage Sauvignon, et des rosés, issus du Pinot Noir, se fait en grappes entières à l’aide de pressoirs pneumatiques permettant d’extraire les jus délicatement et d’assurer une qualité optimale.
La vinification des vins rouges, issus du Pinot noir, s’effectue dans des cuves inox thermo-régulées. Elle débute par une macération pré-fermentaire à froid, un atout essentiel permettant au raisin d’exprimer tous ses arômes de fruits. La thermo-régulation est un moyen de maîtriser scrupuleusement les fermentations. S’ajoute à cela le pigeage, une technique douce et ancestrale ayant pour vocation d’extraire les composants du raisin qui en feront un grand vin : couleurs, tanins et arômes…
C’est dans cette recherche permanente de qualité et de soin apporté au raisin que nos caves ont été élaborées et réfléchies par Isabelle et Pierre.
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☑️🗣️🇬🇧Description of @clementmenetousalon in the first post just below my tasting 🗣️✅🇬🇧.
❓❓ And you, do you know the Menetou-Salon en blanc ❓❓
🍷AOP Menetou-Salon white cuvée Les Barres 2019 from the @clementmenetousalon estate 🍇🍷:
🍇:
100% Sauvignon
🏺:
Gravity reception of the grapes, sorting then pneumatic pressing into whole grains. Cold stabilization, spontaneous fermentation with native yeasts and aging in barrels (oak) for 18 months.
🌿:
In organic conversion
📆:
Age of the vines: 25 years. The plot from a selection of vines planted in 1927 by Pierre-Alexandre CLEMENT.
💰:
€16.50 / bottle approx.
👁️:
Pale yellow gold color
👃:
A nose with notes of exotic fruits.
💋:
On the palate we have a nice roundness, balanced with a nice structure. On aromas of pineapple, mango, bee cure. A wine with a nice tension that brings a nice freshness. A good length in the mouth with a finish on citrus fruits.
📜In summary📜:
A beautiful Menetou-Salon that will perfectly accompany your meals. I strongly invite you to discover this magnificent domain with its wines of a beautiful accuracy in the mouth.
🧆Tasted on a cream chicken 🧆.
🙋♂️A big thank you to @clementmenetousalon for sending this bottle, in the next few days I will introduce you to other wines from different estates. Stay tuned to learn more🙋♂️.
🗣️ Don't forget, drinking a cannon is saving
a winemaker. Go see the website of @clementmenetousalon and @krosno_france to see all the cuvées and promotions of the moment 🗣️.
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🗣️🇬🇧Description of @clementmenetousalon 🗣️🇬🇧
A Menetou-Salon, in the wine region of the Loire Center, located in the department of Cher, our cellars have more secret for you to discover ...
"No wine without good grapes," this creed, it may seem obvious, is very easy to say but difficult to implement ... To respect each grape vine into the glass one who it will taste, many steps are rigorously controlled.
The pressing of white wines from the Sauvignon, and rosé from Pinot Black, is whole bunches using pneumatic presses to extract the juice gently and ensure optimum quality.
The vinification of red wines, from Pinot Noir, takes place in stainless steel tanks thermo-regulated. It starts with a pre-fermentation cold maceration, a vital asset for the grapes to express all its fruit flavors. The thermo-regulation is a means to strictly control the fermentation. Add to that the pegging, a sweet and ancestral technique which aim to extract the components of the grapes that will make a great wine: color, tannins and aromas ...
In this constant search for quality and care given to the grapes that our cellars were developed and reflected by Isabelle and Pierre.
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☑️🗣️Descrizione di @clementmenetousalon nel primo post appena sotto la mia degustazione🗣️✅.
❓❓ E tu, conosci il Menetou-Salon en blanc ❓❓
🍇🍷AOP Menetou-Salon cuvée bianca Les Barres 2019 dalla tenuta @clementmenetousalon 🍇🍷:
🍇:
Sauvignon 100%.
🏺:
Ricezione a gravità delle uve, cernita poi pressatura pneumatica in grani interi. Stabilizzazione a freddo, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in barriques (di rovere) per 18 mesi.
🌿:
In conversione organica
📆:
Età delle viti: 25 anni. La trama di una selezione di viti piantate nel 1927 da Pierre-Alexandre CLEMENT.
💰:
16,50 € / bottiglia ca.
👁️:
Colore giallo oro pallido
👃:
Un naso con note di frutta esotica.
💋:
Al palato abbiamo una bella morbidezza, equilibrata con una bella struttura. Su aromi di ananas, mango, cura delle api. Un vino con una bella tensione che porta una bella freschezza. Buona persistenza in bocca con finale di agrumi.
📜In sintesi📜:
Un bellissimo Menetou-Salon che accompagnerà perfettamente i tuoi pasti. Vi invito caldamente a scoprire questo magnifico dominio con i suoi vini di una bella precisione in bocca.
🧆Assaggiato su una crema di pollo 🧆.
🙋♂️Un grazie di cuore a @clementmenetousalon per avermi inviato questa bottiglia, nei prossimi giorni ti presenterò altri vini di diverse tenute. Resta sintonizzato per saperne di più🙋♂️.
🗣️ Non dimenticare, bere un cannone è salvare
un enologo. Andate a vedere il sito di @clementmenetousalon e @krosno_france per vedere tutte le cuvée e le promozioni del momento 🗣️.
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🗣️🇮🇹Descrizione i @clementmenetousalon 🗣️🇮🇹
Un Menetou-Salon, nella regione vinicola del Centro Loira, che si trova nel dipartimento di Cher, nostre cantine hanno più segreti per voi di scoprire
"No vino senza uva buona," questo credo, può sembrare ovvio, è molto facile da dire ma difficile da realizzare ... Rispettare ogni vite in un bicchiere che sarà il gusto, molti passi sono rigorosamente controllati.
La pressione dei vini bianchi Sauvignon e rosato da Pinot Nero, è grappoli interi utilizzando presse pneumatiche per estrarre il succo delicatamente e garantire la qualità ottimale.
La vinificazione in rosso, dal Pinot Nero, avviene in serbatoi di acciaio inox termoregolata. Si inizia con un freddo macerazione pre-fermentativa, una risorsa vitale per le uve di esprimere tutte le sue sapori di frutta. La termoregolazione è un mezzo per controllare rigorosamente la fermentazione. Aggiungete a ciò la fasatura, una tecnica dolce e ancestrale che mirano a estrarre i componenti delle uve che faranno un grande vino: colore, tannini e aromi ...
In questo costante ricerca della qualità e la cura per le uve che le nostre cantine sono stati sviluppati e riflesse da Isabelle e Pierre.
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