Les Dégustations Ugo

🇫🇷❓❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous ce Domaine ❓❓ 🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Cantalauze blanc 2022, du Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷: 🍇 : Carignan blanc 50% Macabeu 50% 🏺: Les deux cépages sont vendangés à la main en même temps tôt le matin afin de préserver le fruit. Puis les caissettes sont versées dans le pressoir sans égrappage préalable. Le jus est débourbé à froid pendant 24h avant le début de la fermentation puis en fin de fermentation un court élevage sur lies permet d'amener la rondeur qui fait de ce vin une perle rare. 🌿: HVE  👁️ :  Une robe de couleur or clair  👃 : Un nez sur des notes d'agrumes  💋 : En bouche, on a un vin fruité avec un beau mélange de rondeur et en même temps de peps vraiment très sympa. Sur des arômes de fruits exotiques (ananas, mangues) zeste de citron. Une bonne longueur en bouche avec une finale fraîche très salivante.  📜En résumé📜 : Encore une belle dinguerie de ce domai

🇫🇷❓❓❓Hello les amoureux du tire- bouchon. Et vous, quel est votre dernier Lalande de Pomerol que vous avez dégusté ❓❓ 🍇🍷AOP Lalande de Pomerol rouge 2022 cuvée C315 Ouest du @vignobles_de_tournefeuille 🍇🍷: 🍇 : Merlot 🏺: Élevage en amphore   👁️ : Robe de couleur pourpre soutenu avec des reflets violet. 👃 : Un nez sur des notes de fruits noir, épices. 💋 : En bouche, on a un vin encore dans sa jeunesse. Les tanins sont puissants avec une belle complexité. Sur des arômes fruités de mûre, cassis, myrtilles, des notes de cuir et épices (poivre en grain, eucalyptus). Une bonne longueur en bouche avec une finale sur la prune. 📜En résumé📜 : Un Lalande de Pomerol encore bien jeune, mais qui vieillira superbement bien. Dans quelques années, il aura de magnifiques tanins souples et ravira vos papilles à coup sûr. Une cuvée pleine de promesses. 🧆Dégusté sur une Entrecôte 🧆. 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Boeuf Black Angus, Broc

🇫🇷❓❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous,  Connaissez-vous IGP Terres du Midi ❓❓🇫🇷 🍇🍷IGP Terres du midi cuvée Côtelettes rouge 2022, du Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷: 🍇 : Syrah : 35% Grenache noir : 35% Carignan : 30% 🏺: Vendangés manuellement, les raisins sont ensuite vinifiés séparément puis élevés dans des fûts en grès sur des lies. Cet élevage permet de donner une grande fraîcheur à ce jus qui saura vous ravir en toutes occasions. 🌿: HVE  👁️ :  Une robe de couleur pourpre soutenu  👃 : Un nez sur des notes de fruits rouges, épices  💋 : En bouche, on a un vin avec une belle rondeur, du fruit frais bien mûr (cerises, fraises des bois, framboises), des épices (poivre gris, Sarriette). Une bonne longueur en bouche avec une finale fraîche sur des notes de violette. Une belle gourmandise en bouteille.  📜En résumé📜 : Une merveilleuse découverte d'une IGP très méconnue du grand public. J'ai beaucoup apprécié ce vin qui allie fruit

🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, l'appellation Margaux ❓❓🇫🇷 🍇🍷AOP Margaux rouge 2019 cru bourgeois supérieur du @chateaudeyremvalentin 🍇🍷: 🍇 : 55% merlot 43% cabernet sauvignon  2% petit verdot 🏺: Elevage 100% en barrique de 12 à 16 mois avec 50% de barriques neuves et 50% d'un vin.  Age moyen du vignoble: 30 ans  🌿: HVE 3 👁️ :  Une robe de couleur pourpre soutenue avec des reflets violets  👃 : Un nez sur des notes de fruits noirs, épices  💋 :  En bouche, on a un vin très harmonieux, avec des tanins fondus. Sur des arômes de fruits bien mûrs, cassis, mûres, myrtilles, épices (poivre blanc fraîchement moulu, violette, lave-vaisselle réglisse).Un boisé élégant et bien intégré. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de tabac et pain grillé. 📜En résumé📜 : Un très beau Margaux qui allie finesse, puissance et fruits confiturés. Un beau voyage gustatif et un plaisir pour les papilles. Je vous le recommande pour les plus g

🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous,aimez-vous le Rasteau ❓❓🇫🇷 🍇🍷AOP Rasteau rouge 2021 cuvée 1935 cru des Côtes du Rhône de la cave @legravillas.sablet 🍇🍷: 🍇 : Grenache  syrah  mourvèdre  carignan 🏺: Élevage 18 mois en cuve béton  💰:  18,90€ / bouteille  👁️ :  Une robe de couleur pourpre soutenu avec des reflets violets  👃 : Un nez sur des notes de fruits noirs et rouges, épices  💋 : En bouche, on a un vin équilibré, avec des tanins qui allient puissance et rondeur. Sur des arômes de murs, quasi, myrtilles, les épices bien présents (la réglisse, le poivre en grains). Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de cuir.  📜En résumé📜 : J'ai beaucoup aimé ce Rasteau qui allie puissance, rondeur et richesse aromatique. Un vin équilibré qui accompagnera à merveille des repas à base de viande rouge sans aucun problème. Un vin qui va s'arrondir avec le temps avec un potentiel de vieillissement de 10 ans sans problème.  🧆Dégusté

🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Saint Emilion ❓❓🇫🇷 🍇🍷AOP Saint Emilion Grand Cru Clos les Grandes Versannes 2018 du @chateaularoseperriere 🍇🍷: 🍇 : 83% Merlot 12% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc 🏺: Vinification en fûts de chêne 500 litres 💰:  19,50€ / bouteille  👁️ :  Une robe de couleur grenat soutenu  👃 : Un nez sur des notes de fruits noirs, poivre  💋 : En bouche, on a un vin équilibré, avec une belle complexité. Les tanins sont ronds. Sur des arômes de fruits bien mûrs cassis, myrtilles, prunes, poivre en grain, cèdre, petites touches vanillées. Une bonne longueur en bouche avec une finale légèrement mentholée qui apporte une belle fraîcheur aux papilles.  📜En résumé📜 : J'ai beaucoup aimé ce Saint Emilion Grand Cru. Un vin aromatique à souhait. Un excellent rapport qualité prix plaisir. Un vin qui pourra se bonifier en cave quelques années encore sans aucun problème.  🧆Dégusté sur Aiguillettes de canard au foie gr

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les blanc de noirs en champagne ❓❓🇫🇷 .  🍇🍷Champagne Cœur des Bar Blanc de Noirs de la maison @champagne_devaux 🍇🍷: .  🍇 : 100% Pinot Noir. .  👁️ :  Robe de couleur jaune paille avec une belle finesse de bulles  .  👃 :  Un nez sur des notes de fruits blancs .  💋 : En bouche, on a un champagne avec une belle fraîcheur et de l'élégance. Sur des arômes de poires, pommes, brioches chaudes, noisettes torréfiées. L'équilibre est parfait entre le fruité et une petite tension très appréciable. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes miellées et ce petit côté vineux que j'aime beaucoup.  .  📜En résumé📜 : Un très beau champagne Blanc de noirs comme je les aime. Du fruit bien mûr, de l'élégance et de l'onctuosité. Un pur régal.  .  🧆Dégusté sur une volaille Rôtie 🧆. .  🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷: Risotto au fromage de chèvre, Verrines au sa

🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel est votre dernier Riesling d'Alsace que vous avez dégusté ❓❓🇫🇷 🍇🍷AOP Riesling 2022 du domaine @sophie_schaal_wines 🍇🍷: 🍇 : 100% Riesling  👁️ :  Une robe de couleur or paille  👃 : Un nez sur des notes d'agrumes (citron vert), ananas, mangue.   💋 : En bouche, on a un vin léger, frais et fruité. Une bonne minéralité. Sur des arômes de pomme Granny Smith, de citron, pamplemousse. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes d'abricot sec et ce petit goût pétrole que j'aime beaucoup. 📜En résumé📜 : Un beau Riesling bien salivent. De la fraîcheur, du fruit. Un vin équilibré. Un rapport prix plaisir très sympathique, je vous le recommande. 🧆Dégusté sur Cuisses de grenouilles en persillade 🧆.  🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Huîtres, Cuisine chinoise, Aumônières de saumon, Choucroute,....  📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron. A