Les Dégustations Ugo

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Riesling Vendanges Tardives ❓❓🇫🇷 🍇🍷Aop Riesling Berg 2018 Alsace du domaine Fernand Ziegler🍇🍷: 🍇 : Riesling 💰: 13,00€ / bouteille 📌Je prends racine sur l’un des points culminants du vignoble d’Hunawihr. Je profite de la fraîcheur que me procure la forêt seulement à quelques pas de moi. La brume, qui remonte de la plaine d’Alsace lors des mois automnaux, apporte la complexité météorologique nécessaire au développement du Botrytis. Le matin, je profite de la douceur des rayons du soleil et l’après-midi de son ardeur, dû à mon exposition sud-est. Mes feuilles profitent d’un panorama exceptionnel sur l’ensemble du vignoble du village, suivi par la plaine d’Alsace, finissant par la majestueuse forêt-noire de nos voisins allemands.📌 👁️ : Une Robe de couleur jaune or 👃 : Un nez sur des notes de miel, abricot 💋 : En bouche, on a un vin complexe avec de la finesse et avec un bel équilibre entre la su...

  🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Connaissez-vous le cépage Gros Manseng ❓❓🇫🇷 . 🍇🍷IGP Côtes de Gascogne blanc 2021 cuvée Gros Manseng du Domaine de Guillaman🍇🍷: . 🍇 : Gros Manseng . 🏺: Vendange de nuit, macération pelliculaire de plusieurs heures, pressurage pneumatique sans oxygène. stabulation liquide à froid, fermentation à basse température, élevage sur lies fines . 🌿: Hv3 . 👁️ : Une robe de couleur jaune or . 👃 : Un nez sur des notes de pêche, fruits exotiques . 💋 : En bouche, on a un vin gourmand avec une belle rondeur, fruité. Sur des arômes de pêches jaunes, mangues, ananas. Une belle longueur en bouche avec une finale acidulée et sur des notes de citron vert. . 📜En résumé📜 : Une bouteille plaisir, un vin d'une extrême gourmandise. On salive jusqu'à la prochaine gorgée. Superbe. . 🧆Dégusté en apéritif 🧆. . 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Sur un foie gras avec un fromage à pâte persillée ou bien comme vin...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel est votre vin Glouglou ❓❓🇫🇷 🍇🍷Aop Côtes du Rhône rouge 2021 cuvée La Bête du Domaine de Givaudan🍇🍷: 🍇 : Grenache 50%  Syrah 50% 💰:  7,00€ / bouteille  👁️ :  Un robe de couleur rouge griotte  👃 : Un nez sur des notes de fruits noirs  💋 : En bouche, on a un vin avec une belle complexité, avec des tanins ronds. Sur des arômes de fruits rouges (cerises, fraises, framboises), viennent ensuite les épices (poivre en grains, eucalyptus). Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes d'olives noires. 📜En résumé📜 : Un beau Côtes-du-Rhône rouge gouleyant et facile à boire. Un vin de copain à ouvrir sans se poser de question. Un bon Glouglou comme je les aime. 🧆Dégusté sur un barbecue 🧆.  🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : grillades, salades de saison, Carpaccio de boeuf, Agneau de lait rôti au thym, Côtes d'agneau,.......  📌N'oubli...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous les Pouilly-Fuissé blanc en 1er Cru ❓❓🇫🇷 🍇🍷AOP Pouilly-Fuissé 1er Cru 2020 cuvée La Frérie de la @maisonauvigue 🍇🍷: 🍇 : 100% Chardonnay  Roches sédimentaires du crétacé, type argilo-calcaire avec des argiles rouges indiquant la présence d’oxyde de fer.  🏺: Elevage sur lies fines pendant environ 11 mois en fûts, suivi d’un affinage de 5 mois en cuve inox. La fréquence du bâtonnage est adaptée en fonction des caractéristiques du millésime.   👁️ :  Robe de couleur jaune or  👃 : Un nez sur des notes de fleurs blanches et abricot  💋 : En bouche, on a un vin qui allie fraîcheur et rondeur. Sur des arômes d'abricot, de miel, d'agrumes. L'élevage en fûts, très discrets, apporte de la finesse et de l'onctuosité. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de truffes et de fruits à coque torréfiée. 📜En résumé📜 : Un gros coup de cœur pour ce beau Pouil...

 🇫🇷❓❓Et vous, Connaissez-vous les vins de Saint-Chinian rouge ❓❓🇫🇷 . 🍇🍷AOP Saint Chinian Rouge 2022 cuvée Lou Daro du Château de Gragnos 🍇🍷: . 🍇 : Grenache Syrah Carignan . 💰: 11,50€ /bouteille . 👁️ : Robe de couleur pourpre soutenu . 👃 : Un nez sur des notes d'herbe de la garrigue, fruits rouges, fumée. . 💋 : En bouche, on a un vin sur des tanins bien ronds, d'une belle souplesse et finesse. Sur des arômes de fruits bien mûrs, fraises des bois, groseilles, prunes. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de réglisses, herbe séchée et une belle fraîcheur en fin de bouches. . 📜En résumé📜 : Une belle cuvée qui m'a beaucoup plu. Un assemblage qui marche toujours bien avec ce petit côté herbe de la garrigue séchée très sympathique. . 🧆Dégusté sur un Carré d'agneau rôti au thym 🧆. . 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Chapon à la sauce forestière, Chipolatas, Confit de canard, Côte de boeuf..... . 📌N...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel est votre dernier Côteaux d'Aix en Provence Rosé dégusté ❓❓🇫🇷 . 🍇🍷Domaine Valdition Aop Côteaux d'Aix en Provence Rosé 2022 cuvée Vallon des Anges en agriculture biologique 🍇🍷: . 🍇 : Grenache Cinsault Vermentino . 💰: 14,00€ /la bouteille . 🏺: Vendanges manuelles de nuit sur des magnifiques coteaux caillouteux. Première presse vinifiée à basse température. Elevage long sur des lies fines en cuve inox. . 🌿: Vin Biologique . 👁️ : Une robe de couleur rose saumonée . 👃 : Un nez avec des notes de fruits rouges . 💋 : En bouche, on a un vin fruité avec une belle rondeur et minéralité. Sur des arômes de fraises, framboises, pastèques, melons. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de pomelo et zeste de citron qui rafraîchit les papilles en fin de bouche. . 📜En résumé📜 : Une belle cuvée en Côteaux d'Aix-en-Provence Rosé comme je les aime. Du fruit, de la rondeur et une pointe de fr...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, connaissez-vous les Côtes du Roussillon Villages❓❓🇫🇷 🍇🍷Aop Côtes du Roussillon Villages rouge 2020 cuvée Alchimie du Domaine La Part Des Anges 🍇🍷: 🍇 : Syrah Carignan Grenache noir 🏺: Production 8000 bouteilles par an 💰: Non communiqué par le domaine 👁️ : Un robe de couleur grenat soutenu 👃 : Un nez expressif sur des notes de fruits noirs, épices. 💋 : En bouche, on a un vin aromatique, élégant, ample, généreux. Sur des arômes de fruits compotés, murs, cassis, pruneaux, le poivre en grains fraîchement moulus. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de cigares et de chocolat en poudre. 📜En résumé📜 : J'ai vraiment adoré cette cuvée d'une belle justesse. Du plaisir à chaque gorgée. Un gros coup de cœur, je dois bien l'avouer. 🧆Dégusté sur un magret de canard saignant 🧆. 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Colombo de cabri, Coquelet à l'estragon, Cuisses...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous,  Connaissez-vous le cépage Caladoc ❓❓🇫🇷 🍇🍷IGP Méditerranée cuvée Rosé prestige Costes d'Amiel rosé 2022 des Vignerons de Pélissanne🍇🍷: 🍇 : Caladoc Grenache 💰: 8,30€ / bouteille 👁️ : Un robe de couleur rose saumonée 👃 : Un nez sur des notes fruits rouges 💋 : En bouche, on a un vin fruité avec une belle fraîcheur. Sur des arômes de cerises, fraises compotées, groseilles. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes citronnées qui apporte une belle fraîcheur. 📜En résumé📜 : Une belle cuvée de rosé comme je les aime, facile à boire. Un bon Glouglou pour cet été, aussi bien à l'apéro qu'avec des grillades. 🧆Dégusté sur un barbecue 🧆. 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Entrée de légumes, risotto aux asperges, poissons, viandes blanches, cuisine asiatique 📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron. Allez voir le site internet du domaine  pour ...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les vins de Morgon ❓❓🇫🇷 🍇🍷AOP Morgon rouge 2019 du @domaine_passot 🍇🍷: 🍇 : Gamay 🏺: L’élevage se fait en cuve inox ou ciment à revêtement époxy durant 7 mois puis durant les mois d’avril-mai nous procédons aux mises en bouteilles. Certaines cuvées prestiges bénéficient d’un élevage en fut durant 9 à 12 mois. 💰: 11,80€/bouteille 📆: age moyenne des vignes 46 ans 👁️ : Robe de couleur rouge grenat soutenu 👃 : Un nez  sur des notes de fruits rouges 💋 : En bouche, on a un vin tout en finesse, fruité, arrivé à maturité. Sur des arômes de cerises, fraises des bois, groseilles. Un vin facile à boire, avec des tanins légers. Une bonne longueur en bouche avec une finale fraîche et délicate. 📜En résumé📜 : Un beau Morgon qui est plus sur la finesse que la puissance. Assez rare dans cette appellation. Du coup, ça donne un vin facile à boire. Un bon Glouglou, comme je les aime. 🧆Dégusté sur des d...