Les Dégustations Ugo

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous l'appellation Montagne Saint Emilion ❓❓🇫🇷 🍇🍷Aop Montagne Saint Emilion rouge 2018 cuvée Mai-Ly du Château Croix Beauséjour🍇🍷: 🍇 : Cabernet Franc Malbec 💰: Non communiqué par le domaine 👁️ : Un robe de couleur grenat soutenu 👃 : Un nez sur des notes de fruits noirs et d'épices 💋 : En bouche on a un vin soyeux, une belle rondeur. Sur des arômes de fruits bien mûrs, cassis, Prune, Myrtille. Viennent ensuite les épices, la réglisse, le poivre en grains. Des notes subtiles de vanille et d'amandes torréfiées. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de cuir. 📜En résumé📜 : Une belle cuvée tout en rondeurs et onctuosité. J'ai vraiment passé un agréable moment de douceur et de gourmandise. 🧆Dégusté sur des Cuisses de canard 🧆. 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : filet de boeuf rôti, Daube de joues de porc, Entrecôte de boeuf grillée, Pavé de b...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, en été vous buvez du Champagne ❓❓🇫🇷 . 🍇🍷Aop Champagne brut dosé a 11 g/l cuvée l'Eveil des Sens de Romain Billette 🍇🍷: . 🍇 : 1/3 chardonnay, 1/3 Meunier, 1/3 Pinot . 🏺: 6 mois d’élevage fûts chênes champenois 300L et 350L, fûts neufs (50%), 2e vins (25%) et 4e vins (25%) à chauffe moyenne. Vieillissement de 18 mois sur lattes. Productions de 4500 bouteilles. AGE MOYEN DES VIGNES : 15 à 20 ans . 💰: 42,00€ / bouteille . 👁️ : Une Robe de couleur or paille . 👃 : Un nez sur des notes de brioche sortie du four, pêche, abricot, acacia. . 💋 : En bouche on a un champagne d'une belle complexité, des bulles légères et fines, une belle finesse. Une belle fraîcheur. Sur des arômes d'abricot confit, nectarine. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes citronnées . 📜En résumé📜 : J'ai vraiment beaucoup aimé cette cuvée. De fines bulles, une belle complexité, de la fraîcheur, un champagne arom...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous le Jurançon sec ❓❓🇫🇷 🍇🍷Aop Jurançon blanc sec 2021 cuvée Geyser du Domaine Cauhape 🍇🍷: 🍇 : Gros Manseng 30 % Petit Manseng 30 % Camaralet 30 % Lauzet 5 % Courbu 5 % 🏺: Fermentation puis élevage en cuves inox pendant 5 mois sur lies totales. Terroir Argilo siliceux exposé au sud-est. Rendement 45 hl par hectare. 💰: 13,90€ / bouteille 👁️ : Un robe de couleur jaune brillante 👃 : Un nez expressif sur des notes d'agrumes, fruits exotiques. Une belle fraîcheur. 💋 : En bouche on a un vin d'une belle rondeur, beaucoup de finesse. Un vin très aromatique. Sur des arômes de mangue, papaye, ananas, de petites notes salines. Viennent ensuite les agrumes (citrus, pomélos) qui apportent de la fraîcheur et une belle tension aux papilles. Une belle tonicité et de beaux amers. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de chèvrefeuille et fleur de sureau. 📜En résumé📜 : J'ai vraimen...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Rosés de Corse ❓❓🇫🇷 🍇🍷IGP Île de Beauté rosé 2022 cuvée A Gallina Rosa du domaine Vecchio 🍇🍷: 🍇 : 100% Sciaccarellu 🏺: Pressurage direct à froid, fermentation thermorégulée. Issu d’une parcelle orientée Nord sur argiles oranges légères et graves. 💰: 11,00€ / bouteille 👁️ : Un robe de couleur rose saumonée 👃 : Un nez sur des notes d'agrumes et acacia. 💋 : En bouche on a un vin avec une belle fraîcheur, sur des arômes de pamplemousse rose, zeste de citron, mandarine, des notes de fleurs blanches. Une bonne longueur en bouche avec un finale salin est salivante. 📜En résumé📜 : Un beau rosé Corse qui exprime bien le terroir et la générosité de ses habitants. Une belle découverte. 🧆Dégusté sur du Melon au jambon fumé🧆. 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : grillades, salades et desserts sur fruits rouges et chantilly. 📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Bandol Rosé ❓❓🇫🇷 . 🍇🍷Aop Bandol Rosé 2021 cuvée La Cadierenne de Les Vignerons de la Caledierenne 🍇🍷: . 🍇 : Grenache Cinsault Mourvèdre . 🏺: Pressurage direct des raisins. Cépages vinifiés séparément. Fermentation alcoolique menée à basse température afin de préserver les arômes fruités et la couleur. . 💰: 9,50€ / bouteille . 👁️ : Une Robe de couleur rose saumonée . 👃 : Un nez sur des notes d'agrumes, légèrement épicé. . 💋 : En bouche on a un vin avec beaucoup d'ampleur et de finesse, une belle rondeur. Sur des arômes de fraise des bois, pomélos, citron, des notes d'épices de la garrigue. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur l'acacia et la rose. . 📜En résumé📜 : Un Bandol Rosé que j'ai beaucoup apprécié avec excellent rapport qualité-prix plaisir. Comme l'intégralité de leurs vins d'ailleurs. Maxi plaisir pour prix très doux. . 🧆Dégusté sur un plateau de ...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les cuvées 100% Merlot ❓❓🇫🇷 🍇🍷Montcalm Collection rouge 2020 du domaine de Montcalm 🍷🍇 🍇: 100% Merlot 💰: Non communiqué par le Domaine. 🏺: Élevage de 12 mois en fûts de chêne. Édition limité à 1000 bouteilles par millésime. 🌿: Bio 👁️: Robe de couleur grenat soutenu 👃: Un nez sur des notes de fruits noirs, noisette grillée. 💋: En bouche on a vin avec une belle complexité, des tanins soyeux et d'une grande finesse. Sur des arômes de fruits bien mûrs, cassis, prune myrtille,des épices (poivre blanc, réglisse). L'élevage est bien maîtrisé et très discret. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de cigare. 📜 En résumé📜: J'ai beaucoup aimé cette cuvée avec une belle finesse et une bonne complexité. Une bouteille qui peut vieillir quelques années sans aucun problème. 🧆Dégusté sur un Tournedos de boeuf🧆. 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée?...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Baux de Provence Rosé ❓❓🇫🇷 🍇🍷Aop Les Baux de Provence Rosé 2022 Bio du Château Dalmeran 🍇🍷: 🍇 : 45% Grenache 20% Syrah 15% Cabernet Sauvignon 10% Cinsault et Mourvèdre 10% Clairette Bourboulenc 🏺: Elevage 6 mois en oeufs béton. Production 2500 bouteilles. Âge des vignes 35 ans. 💰: 20,00€ / bouteille 👁️ : Un robe de couleur rose saumonée 👃 : Un nez sur des notes d'agrumes et de fleurs. 💋 : En bouche on a un vin frais, gourmand, onctueux, un bel équilibre. Sur des arômes de pomélos, orange, kumquats. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes légèrement saline très sympathique. 📜En résumé📜 : Une belle cuvée des Baux de Provence Rosé comme je les aime. Gourmands, rafraîchissent et avec une bonne onctuosité. Ce petit côté salin nous fait saliver jusqu'à la prochaine gorgée. 🧆Dégusté sur un Carpaccio de tomates🧆. 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : ...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Côtes de Provence rouge ❓❓🇫🇷 🍇🍷AOP Côtes de Provence Rouge 2019 cuvée Château des Tilleuls de les vignerons du baou 🍇🍷: 🍇 : Grenache Syrah Cabernet 💰: 10, 95€/bouteille 🏺: Élevage de 12 mois en fûts 👁️ : Robe de couleur grenat soutenu 👃 : Un nez sur des notes d'herbes de Provence, épices, fruits rouges. 💋 : En bouche on a un vin avec un bel équilibre, des tanins ronds et soyeux. Belle concentration. Sur des arômes de cassis, mûre, cerise noire. Des notes de boisé, légèrement vanillé mais sans excès. Tout est bien dosé. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur les épices (poivre en grains et la réglisse). 📜En résumé📜 : Un beau Côtes de Provence rouge comme je les aime. Équilibre parfait entre les fruits et l'élevage. Un excellent rapport qualité-prix. 🧆Dégusté sur une Côte de boeuf maturée🧆. 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷: Blanquette de canard,...

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous les vins Coteaux Champenois rouges ❓❓🇫🇷 . 🍇🍷AOP Coteaux Champenois rouge 2020 cuvée En Chanzeux de la maison Devaux en collaboration avec Michel Chapoutier 🍇🍷: . 🍇 : 100% Pinot Noir est issue d'un délicat assemblage de la vendange 2020. Le lieu-dit « En Chanzeux ». . 🏺: Edition limitée à 1100 bouteilles numérotées. . 👁️ : Robe de couleur rouge griotte . 👃 : Un nez sur des notes de fruits rouges, fleurs. . 💋 : La bouche est d'une belle finesse et délicatesse. Un vin avec une belle fraîcheur. Sur des arômes de fruits bien juteux de framboise, groseille, griotte. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de boîte à cigares. . 📜En résumé📜 : J'ai beaucoup aimé cette cuvée qui allie fruits juteux et délicatesse en bouche. Un vin avec une belle gourmandise et fraîcheur. Une belle découverte. . 🧆Dégusté sur des Ris de veau 🧆. . 🍷Quelques accords mets et vin possible avec...