Les Dégustations Ugo

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous la méthode d'élevage Solera❓❓🇫🇷 .  🍇🍷Aop Vin Doux Naturel Rivesaltes ambré hors d'âge du Domaine Vaquer 🍇🍷: .  🍇 : 70 % Grenaches Gris et Blanc   30 % Macabeu  .  🏺: Elaboré en solera, méthode d’élevage qui consiste, chaque fois que l’on soutire du vin pour le mettre en bouteille, à compléter la cuve avec un rivesaltes plus jeune, mais d'une dizaine d'années tout de même.Il faut éviter la rupture dans la “chaîne” aromatique: c'est la recette des aînés pour nous offrir des vins immortels, car l'esprit du premier millésimé est toujours présent, il “éduque” sa progéniture. .  💰:  Non communiqué par le Domaine  .  👁️ :  Une Robe de couleur acajou ambré  .  👃 : Un nez sur des notes de noix, cire d'abeille, caramel beurre fondu.  .  💋 : En bouche on a un vin avec une magnifique complexité, beaucoup de gourmandise. Sur des arômes de noix, amandes et noisettes torréfiées, la

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les vins sans sulfites ajoutés ❓❓🇫🇷 .  🍇🍷IGP Pays d'oc rouge 2022 cuvée Ortus by Vessière du Château Vessière 🍇🍷: .  🍇 : Cabernet Sauvignon .  🏺: Élevage en cuve inox sans ajouts de sulfites. .  🌿: Bio  .  💰:  13,50€ / bouteille  .  👁️ :  Une Robe de couleur grenat soutenu  .  👃 : Un nez sur des notes de fruits rouge, épices  .  💋 : En bouche on a un vin fruité avec des tanins soyeux et relativement légers. Avec une belle finesse. Sur des arômes de griottes bien juteuses, framboise et fraise des bois, épices (poivre fraîchement moulu et eucalyptus). Un vin bien équilibré. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de cuir et de pruneaux. .  📜En résumé📜 : Une cuvée qui allie fruité, finesse et tanins soyeux. Une belle découverte. Une bouteille qui sera accompagné à merveille vos barbecues cet été. .  🧆Dégusté sur un Lapin à la tapenade 🧆.  .  🍷Quelques accords mets et vin pos

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Connaissez-vous les vins du Luberon en rouge 🇫🇷❓❓ . 🍇🍷Aop Luberon rouge 2020 cuvée Il était une fois dans le Luberon de Les vins Amédée 🍇🍷: . 🍇 : 80 % Syrah 20 % Grenache noir . 🏺: Raisins provenant de parcelles sélectionnées en plein cœur du Luberon sur des sols argilo-calcaires. Vignoble d’altitude situé entre 300 et 400 m. . 💰: Non communiqué par le Domaine. . 👁️ : Robe de couleur rouge rubis intense . 👃 : Un nez sur des notes fruits rouge, chocolat, fève de Tonka. Herbe de la garrigue. . 💋 : En bouche on a un vin tannique avec une structure fine et agréable. Sur des arômes de fruits rouges (groseille, framboise), fruits noirs (cassis, Myrtille), épices (poivre blanc). Bel équilibre. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de cuir et de camphre. . 📜En résumé📜 : Une belle cuvée du Luberon. Un vin élégant voire même aérien bien que puissant. Une fine pointe de fraîcheur nous fait saliver entre chaq

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du À quel moment buvez-vous le champagne apéritif, repas ou dessert ❓❓🇫🇷 . 🍇🍷Aop Champagne Terre d'Emotion brut cuvée brut Vérité de Champagne Charpentier 🍇🍷: . 🍇 : 70% Chardonnay 15% Pinot Noir 15% Pinot Meunier . 🏺: Cuves inox thermorégulées.Dosage courant : 6.5 g/l. . 💰: 40,00€ / bouteille . 🌿: Vignoble certifié Agriculture Biologique. Pratique de la culture Biodynamique. . 👁️ : La robe de couleur jaune paille . 👃 : Un nez sur des notes de pains d'épices, pêche jaune, abricot, beurre, crème pâtissière. . 💋 : En bouche on a un champagne très équilibré avec de belles bulles fines et légères. Sur des arômes de cassis, zeste de citron, noisettes torréfiées, pomme verte, fleurs blanches, brioche. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes biscuitées. . 📜En résumé📜 : Un champagne que j'ai beaucoup aimé. Qui allie douceur et fruité en bouche. Des bulles d'une grande finesse. Tout ce que j'aime dans ce

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous connaissez-vous ce beau domaine❓❓🇫🇷 .  🍇🍷AOP Côteaux d'Aix en Provence Rosé 2022 du Château du Seuil en Provence 🍇🍷: .  🍇 : Grenache Noir Syrah lo Cinsault Rolle .  💰: 13,10€ /la bouteille  .  👁️ :  Robe de couleur rose saumonée  .  👃 : Un nez sur des notes d'agrumes et fruits rouge .  💋 : En bouche on a un vin équilibré, fruité, facile à boire. Sur des arômes de fraise, framboise, groseille, abricot, avec des notes d'agrumes (citron vert, pamplemousse) qui rafraîchissent les papilles et apporte de la fraîcheur. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes salines très sympathique. .  📜En résumé📜 : J'ai beaucoup aimé cette cuvée qui sera vous titiller les papilles aussi bien à l'apéritif que sur de beaux plats d'été. Je vous le recommande chaudement.  .  🧆Dégusté sur des Filets de rouget à la provençale🧆.  .  🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Cab

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Connaissez-vous les vins de Muscadet Sèvre et Maine sur lie ❓❓🇫🇷 . 🍇🍷Aop Muscadet Sèvre et Maine sur Lie blanc 2020 cuvée Clos Armand du domaine Les Vignes Saint Vincent  🍇🍷: . 🍇 : 100 % Melon de Bourgogne . 🏺: Élevage 18 mois. Âges des vignes : 60 à 70 ans. Le Clos Armand est une cuvée de vieilles vignes produite sur les parcelles du Brafandré. . 💰: Non communiqué par le Domaine. . 👁️ : Robe de couleur jaune paille . 👃 : Un nez sur des notes de pomme, agrumes . 💋 : En bouche on a un vin frais, minéral, fruité. Sur des arômes d'agrumes (citron vert, pomélo, zeste d'orange). Un bel équilibre entre le fruité et la fraîcheur. Une longueur en bouche persistante avec une jolie finale sur les abricots secs. . 📜En résumé📜 : J'ai beaucoup aimé cette cuvée qui allie fruité et fraîcheur à merveille. Une appellation que je redécouvre grâce à cette belle bouteille. Je vous la conseille vivement. . 🧆Dégusté sur Filets

 🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Bandol rouge ❓❓🇫🇷 .  🍇🍷Aop Bandol rouge 2019 de Les Vignerons de la Caledierenne 🍇🍷: .  🍇 : 70% Mourvèdre  25% Grenache  5% Carignan .  🏺: Vendange foulée partiellement égrappée, vinification traditionnelle. Cuvaison longue avec maîtrise des températures afin d’apporter la structure au futur Bandol.L’assemblage est élevé 18 mois en foudres de chêne. .  💰:  10,00€ / bouteille .  👁️ :  Une Robe de couleur grenat soutenu .  👃 : Un nez sur des notes de fruits rouge, herbes de Provence  .  💋 : En bouche on a un vin équilibré, fruité avec des tanins soyeux, fins et élégant. Sur des arômes de fraise bien mûre, framboise des bois, groseille, noisettes torréfié, chocolat. L'élevage en foudre de chênes apporte de la complexité et est totalement intégré sans excès aucune. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de tabac et herbes de Provence. .  📜En résumé📜 : Un Bandol rouge que j&#

  🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez vous les Côtes du Rhône Signargues ❓❓🇫🇷 . . 🍇🍷Aop Côtes du Rhône Villages Signargues rouge 2019 🍇🍷: . . 🍇 : Syrah Grenache . . 🏺: Âge moyenne des vignes : 30 à 50 ans . . 💰: 14,00€ / bouteille . . 🌿: Bio . . 👁️ : Une Robe de couleur grenat sombre . . 👃 : Un nez sur des notes de fruits rouge, balsamique . . 💋 : En bouche on a un vin gouleyant avec une belle rondeur, sur les fruits juteux. Sur des arômes de fraise, framboise, groseille, mûre, les épices (poivre en grains fraîchement moulu, la réglisse, menthe), boîte à cigares. Un vin avec une belle complexité. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes chocolatées. . . 📜En résumé📜 : Une belle cuvée qui allie fruité et rondeur en bouche. Un vin avec une belle gourmandise. Parfait pour un repas entre amis. . . 🧆Dégusté sur une Côtes de Bœuf 🧆. . . 🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Civet de lapin, Agneau de la