Languedoc Saint-Saturnin rosé 2022 cuvée Les Oiseaux de l'aube du domaine de Fonjoya
🍇🍷AOP Languedoc Saint-Saturnin rosé 2022 cuvée Les Oiseaux de l'aube du domaine de Fonjoya 🍇🍷:
🍇 :
Syrah
Grenache
Cinsault
💰:
8,30€ /bouteille
📌Le chant des oiseaux résonne comme un signal pour tous aux premières et dernières lueurs du jour. C’est la vie qui s’éveille puis s’évanouit sans relâche. Inspirés d’un poème de l’emblématique Max Rouquette «les oiseaux de l’aube» soulignent la fragilité de ce chant de la Terre toujours prêt à s’arrêter comme pierre au fond de l’eau. Cette cuvée c’est cette Nature insaisissable immortalisée sous son plus beau jour, fraîche et évanescente📌.
👁️ :
Robe de couleur rosé soutenu
👃 :
Un nez sur des notes de fruits rouges et agrumes
💋 :
En bouche, on a un vin rosé très fruité, rond, facile à boire. Excellent équilibre. Sur des arômes de fraises, cerises, poivre de Timut, thym. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur les agrumes qui apportent de la fraîcheur en fin de bouche.
📜En résumé📜 :
Beaucoup de plaisir et de gourmandise avec cette cuvée. Très riche en bouche avec une belle fraîcheur. Belle découverte.
🧆Dégusté sur une salade de tomates mozarella🧆.
🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Morue à l'aïoli, Avocat et crevettes à la sauce cocktail, Côte de boeuf au barbecue, Daube de poulpe.....
📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver
un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.
🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.
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🇨🇵Description du domaine🇨🇵:
✅ C’est en décembre 2018 que l’aventure commence...
FONJOYA naît à la faveur de la fusion des caves coopératives de St Félix-St Jean et de St Saturnin de Lucian en place depuis la première moitié du XXème siècle.
C’est donc fortes de leurs histoires respectives qu’elles décident de s'unir et de cultiver le vignoble d'un territoire commun.
Dans cette appellation les vignes peuvent bénéficier d'un climat méditerranéen tout en étant situées dans des zones d'altitude, entre 250 et 350 mètres. Cette situation géographique inédite, permet des amplitudes thermiques jour/nuit conséquentes en été, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins et apporte aux vins une grande fraîcheur.
Dénivelés importants, mosaïques de terroirs, nuits fraiches font l'équilibre irréprochable de ces vins rouges aux accents de garrigue.
FONJOYA jouit d'une localisation exceptionnelle, adossé au nord au Causse du Larzac qui culmine à plus de 800m avec le Pic Saint Baudille voisin. Malgré les dénivelés importants entre piémont et haut-relief qui marque la limite de l’appellation, les vignes se situent essentiellement sur les contreforts et anciennes terrasses entre 50 et 400m d’altitude. Là, elles jouissent du pouvoir drainant et de la pauvreté des sols qui agissent comme des régulateurs naturels sur leur équilibre.
Outre la protection naturelle que constituent ces reliefs, la particularité de cette appellation réside dans l’amplitude thermique jour/nuit, principalement due à l’air frais qui descend du plateau et qui vient contrebalancer la douceur du littoral☑️.
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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬
🇬🇧❓❓ Hello corkscrew lovers. Do you know the AOP Languedoc Saint-Saturnin in ROSÉ ❓❓🇬🇧
🍇🍷 AOP Languedoc Saint-Saturnin rosé 2022 cuvée Les Oiseaux de l'aube from the Fonjoya estate 🍇🍷:
🍇:
Shiraz
Grenache
Cinsault
💰:
8.30€ /bottle
📌 Birdsong sounds like a signal for everyone at the first and last light of the day. It is life that awakens and then fades relentlessly. Inspired by a poem by the emblematic Max Rouquette "the birds of dawn" underline the fragility of this song of the Earth always ready to stop like a stone at the bottom of the water. This cuvée is this elusive Nature immortalized in its most beautiful light, fresh and evanescent📌.
👁️:
Intense rosé color
👃:
A nose with notes of red fruits and citrus fruits
💋:
On the palate, we have a very fruity, round, easy-drinking rosé wine. Excellent balance. With aromas of strawberries, cherries, Timut pepper, thyme. A good length in the mouth with a citrus finish that brings freshness to the finish.
📜In summary📜:
A lot of pleasure and delicacy with this cuvée. Very rich on the palate with a nice freshness. Nice discovery.
🧆Tasted over a mozzarella tomato salad🧆.
🍷 Some food and wine pairings possible with this cuvée 🍷: Cod with aioli, Avocado and shrimp with cocktail sauce, BBQ beef rib, Octopus stew.....
📌 Don't forget, drinking a cannon is saving a winemaker. Go see the domain's website to see all the vintages and promotions of the moment 📌.
🔞 "Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation"🔞 Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.
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🇬🇧Description of domain🇬🇧
✅ The adventure begins in December 2018 ...
FONJOYA was born thanks to the merger of the cooperative cellars of St Félix-St Jean and St Saturnin de Lucian in place since the first half of the 20th century.
It is therefore on the strength of their respective histories that they decide to unite and cultivate the vineyard of a common territory.
In this appellation, the vines can benefit from a Mediterranean climate while being located in altitude areas, between 250 and 350 meters. This unprecedented geographical location allows for significant day / night temperature variations in summer, which promotes slow and gradual maturation of the grapes and brings great freshness to the wines.
Important differences in height, mosaics of terroirs, cool nights make the irreproachable balance of these red wines with accents of garrigue.
FONJOYA enjoys an exceptional location, backed to the north by the Causse du Larzac which culminates at more than 800m with the neighboring Pic Saint Baudille. Despite the significant differences in height between the foothills and the high relief which marks the limit of the appellation, the vines are mainly located on the foothills and old terraces between 50 and 400m above sea level. There, they enjoy the draining power and the poverty of soils which act as natural regulators on their balance.
In addition to the natural protection provided by these reliefs, the peculiarity of this appellation lies in the day / night thermal amplitude, mainly due to the fresh air coming down from the plateau and which counterbalances the softness of the coast☑️.
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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. Conosci l'AOP Languedoc Saint-Saturnin in ROSÉ ❓❓🇮🇹
🍇🍷 AOP Languedoc Saint-Saturnin rosé 2022 cuvée Les Oiseaux de l'aube della tenuta Fonjoya 🍇🍷:
🍇:
Shiraz
Grenache
Cinsault
💰:
8,30€/bottiglia
📌Il canto degli uccelli suona come un segnale per tutti alle prime e ultime luci del giorno. È la vita che si risveglia e poi svanisce inesorabile. Ispirati ad una poesia dell'emblematico Max Rouquette "Gli uccelli dell'alba" sottolineano la fragilità di questo canto della Terra sempre pronto a fermarsi come un sasso sul fondo dell'acqua. Questa cuvée è questa Natura sfuggente immortalata nella sua luce più bella, fresca ed evanescente📌.
👁️:
Colore rosato intenso
👃:
Un naso con note di frutti rossi e agrumi
💋:
Al palato abbiamo un vino rosato molto fruttato, rotondo e di facile beva. Ottimo equilibrio. Con aromi di fragole, ciliegie, pepe di Timut, timo. Buona la persistenza in bocca con un finale agrumato che apporta freschezza al finale.
📜In sintesi📜:
Tanto piacere e delicatezza con questa cuvée. Molto ricco al palato con una bella freschezza. Bella scoperta.
🧆Degustato con un'insalata di pomodorini e mozzarella🧆.
🍷 Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa cuvée 🍷: Merluzzo aioli, Avocado e gamberi con salsa cocktail, Costolette di manzo BBQ, Stufato di polpo.....
📌 Non dimenticare, bere un cannone è salvifico un enologo. Andate a vedere il sito del dominio per vedere tutte le annate e le promozioni del momento 📌.
🔞"L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione"🔞 La maggior parte dei vini sono stati assaggiati e sputati. Degustazione non retribuita.
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🇮🇹Descrizione i Dominio🇮🇹
✅ L'avventura inizia a dicembre 2018...
FONJOYA nasce grazie alla fusione delle cantine cooperative di St Félix-St Jean e St Saturnin de Lucian in atto dalla prima metà del XX secolo.
È quindi in forza delle rispettive storie che decidono di unire e coltivare la vigna di un territorio comune.
In questa denominazione i vigneti possono beneficiare di un clima mediterraneo pur trovandosi in zone di altitudine, tra i 250 e i 350 metri. Questa posizione geografica unica consente notevoli escursioni termiche giorno/notte in estate, che favoriscono una maturazione lenta e graduale delle uve e apportano grande freschezza ai vini.
Dislivelli importanti, mosaici di terroir, notti fresche creano l'irreprensibile equilibrio di questi vini rossi con accenti di gariga.
FONJOYA gode di una posizione eccezionale, sostenuta a nord dal Causse du Larzac che culmina a più di 800 m con il vicino Pic Saint Baudille. Nonostante i notevoli dislivelli tra la pedemontana e l'altura che segna il limite della denominazione, i vigneti sono prevalentemente ubicati sulla pedecollina e sui vecchi terrazzamenti tra i 50 ei 400 m slm. Qui godono del potere drenante e della povertà dei suoli che fungono da regolatori naturali del loro equilibrio.
Oltre alla protezione naturale fornita da questi rilievi, la particolarità di questa denominazione risiede nell'ampiezza termica giorno/notte, dovuta principalmente all'aria fresca che scende dall'altopiano e che fa da contrappeso alla mitezza della costa ☑️.
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