VDP d'oc Cuvée La Diva rouge 2019 du domaine Terre des Dames
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🍇🍷VDP d'oc Cuvée La Diva rouge 2019 du domaine Terre des Dames 🍇🍷:
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🍇 :
Syrah (55%)
Grenache (35%)
Alicante (15%) venant d’une vigne de 100 ans ne donnant que 15 hl/ha.
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🏺:
Vinification classique et naturelle. Élevage en barrique 600 litres, chêne Français grain fin et discrèt, pendant douze mois. Production 12.000 bouteilles.
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💰:
15,83€/bouteille
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🌿:
Bio
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👁️ :
Robe de couleur grenat soutenu
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👃 :
Un nez expressif sur des notes de fruits noirs (mûre, Myrtille).
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💋 :
En bouche on a un vin avec une belle complexité et une grande finesse. Charnu avec une belle intensité en bouche. Sur des arômes de fruits noirs bien mûrs (Myrtille, mûre, cassis), épices (poivre noir et eucalyptus). L'élevage est vraiment très discret et apporte de la rondeur. Une belle longueur en bouche avec une finale fraîche sur la violette et la groseille.
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📜En résumé📜 :
Toujours un grand moment pour moi de déguster un vin de ce domaine. Ils sont toujours de grande qualité. Avec une bouche très aromatique. Les verres s'enchaînent les uns après les autres. Bref vous l'aurez compris, je suis un grand fan de ce domaine. Foncez le découvrir si vous ne le connaissez pas encore.
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🧆Dégusté sur un gigot d'agneau 🧆.
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🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Cailles à la moutarde et au miel, Carpaccio de boeuf, Chevreau rôti, Côte de boeuf, Cuisse de dinde rôtie.........
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📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver
un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.
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🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont était dégustés et recrachés.
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🇫🇷🗣️Description du domaine 🗣️🇫🇷
Terre des Dames a encore la même structure qu’il y a 200 ans : des petites parcelles sur différents niveaux, entourés d’anciens murets et de garrigue sauvage.
Ici, bien sûr, on n’applique aucun pesticide ou engrais de synthèse. La plus grande partie de l’année, un enherbement naturel donne vie au sol.
Notre plus vieille vigne a 100 ans d’âge, d’autres autour de 50 – 70 ans.Tous nos raisins sont vendangées et triés à la main.
Certifié organique (Ecocert) depuis plus de dix ans.
Au centre du domaine se trouvent les bâtiments du 18ème siècle entourés des vignes, comme un amphithêatre ouvert vers le Sud.
Propriétaire/vigneronne depuis 2002: Lidewij van Wilgen – Néerlandaise d’origine mais Languedocienne de coeur. Elle a étudié l’oenologie et la viticulture en France. Ses trois filles ont grandi au domaine et y sont impliquées pour toujours.Nos rendements ne dépassent pas le 35 hl par hectare. Tous les raisins sont vendangés et triés à la main.
La vinification est naturelle, douce, dans le respect du raisin …
Nos vins sont avant tout concentrés, purs et frais.
Servie dans des restaurants Michelin en France et ailleurs, notre production est petite, précise mais accessible.
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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬
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🇬🇧❓❓And you, do you know the wines of this Languedoc estate ❓❓🇬🇧
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🍇🍷VDP d'oc Cuvée La Diva rouge 2019 from the Terre des Dames estate 🍇🍷:
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🍇:
Shiraz (55%)
Grenache (35%)
Alicante (15%) from a 100-year-old vineyard yielding only 15 hl/ha.
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🏺:
Classic and natural vinification. Aging in 600 liter barrels, fine grain and discreet French oak, for twelve months. Production 12,000 bottles.
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💰:
€15.83/bottle
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🌿:
Organic
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👁️:
Deep garnet color
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👃:
An expressive nose with notes of black fruits (blackberry, blueberry).
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💋:
On the palate we have a wine with a beautiful complexity and great finesse. Fleshy with a nice intensity in the mouth. On aromas of very ripe black fruits (blueberry, blackberry, blackcurrant), spices (black pepper and eucalyptus). The aging is really very discreet and brings roundness. A nice length in the mouth with a fresh finish on violet and redcurrant.
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📜In summary📜:
Always a great moment for me to taste a wine from this estate. They are always of high quality. With a very aromatic mouth. The glasses are linked one after the other. In short, you will have understood that I am a big fan of this field. Go find out if you don't know it yet.
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🧆Tasted on a leg of lamb 🧆.
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🍷 Some food and wine pairings possible with this cuvée 🍷: Quails with mustard and honey, Beef carpaccio, Roasted kid, Rib of beef, Roasted turkey leg.........
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📌 Don't forget, drinking a cannon is saving
a winemaker. Go see the domain's website to see all the vintages and promotions of the moment 📌.
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🔞 "Alcohol abuse is dangerous for your health, to be consumed in moderation"🔞 Most of the wines have been tasted and spat out.
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🇬🇧🗣️Domain description🗣️🇬🇧
Terre des Dames still has the same structure as 200 years ago: small plots on different levels, surrounded by old low walls and wild scrubland.
Here, of course, no pesticides or synthetic fertilizers are applied. Most of the year, a natural grass cover gives life to the ground.
Our oldest vine is 100 years old, others around 50 – 70 years old. All our grapes are harvested and sorted by hand.
Certified organic (Ecocert) for more than ten years.
At the center of the estate are the 18th century buildings surrounded by vines, like an amphitheater open to the south.
Owner/winemaker since 2002: Lidewij van Wilgen – Dutch by origin but Languedocian at heart. She studied oenology and viticulture in France. His three daughters grew up on the estate and are involved there forever. Our yields do not exceed 35 hl per hectare. All the grapes are harvested and sorted by hand.
The vinification is natural, gentle, with respect for the grapes...
Our wines are above all concentrated, pure and fresh.
Served in Michelin restaurants in France and elsewhere, our production is small, precise but accessible.
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🇮🇹❓❓E tu, conosci i vini di questa tenuta Languedoc❓❓🇮🇹
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🍇🍷VDP d'oc Cuvée La Diva rouge 2019 della tenuta Terre des Dames 🍇🍷:
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🍇:
Shiraz (55%)
Grenache (35%)
Alicante (15%) da un vigneto di 100 anni con una resa di soli 15 hl/ha.
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🏺:
Vinificazione classica e naturale. Affinamento in botti da 600 litri, grana fine e discreto rovere francese, per dodici mesi. Produzione 12.000 bottiglie.
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💰:
€ 15,83/bottiglia
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🌿:
Biologico
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👁️:
Colore granato intenso
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👃:
Un naso espressivo con note di frutti neri (mora, mirtillo).
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💋:
Al palato abbiamo un vino di bella complessità e grande finezza. Carnoso con una bella intensità in bocca. Su aromi di frutti neri molto maturi (mirtillo, mora, ribes nero), spezie (pepe nero ed eucalipto). L'affinamento è davvero molto discreto e apporta rotondità. In bocca una bella lunghezza con un finale fresco su violetta e ribes rosso.
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📜In sintesi📜:
È sempre un grande momento per me degustare un vino di questa tenuta. Sono sempre di alta qualità. Con una bocca molto aromatica. Gli occhiali sono collegati uno dopo l'altro. Insomma, avrete capito che sono un grande appassionato di questo campo. Andate a scoprirlo se ancora non lo sapete.
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🧆Assaggiato su un cosciotto di agnello 🧆.
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🍷 Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa cuvée 🍷: Quaglie alla senape e miele, Carpaccio di manzo, Capretto arrosto, Costata di manzo, Coscia di tacchino arrosto.........
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📌 Non dimenticare, bere un cannone è salvare
un enologo. Vai a vedere il sito del dominio per vedere tutte le annate e le promozioni del momento 📌.
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🔞 "L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, da consumare con moderazione"🔞 La maggior parte dei vini sono stati assaggiati e sputati.
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🇮🇹🗣️Descrizione del dominio🗣️🇮🇹
Terre des Dames ha ancora la stessa struttura di 200 anni fa: piccoli appezzamenti su più livelli, circondati da antichi muretti e macchia selvaggia.
Qui, ovviamente, non vengono applicati pesticidi o fertilizzanti sintetici. Per la maggior parte dell'anno, un manto erboso naturale dà vita al terreno.
La nostra vite più vecchia ha 100 anni, altre tra i 50 e i 70. Tutte le nostre uve vengono raccolte e selezionate a mano.
Certificato biologico (Ecocert) da più di dieci anni.
Al centro della tenuta si trovano i palazzi settecenteschi circondati dai vigneti, come un anfiteatro aperto a sud.
Proprietario/enologo dal 2002: Lidewij van Wilgen – olandese di origine ma linguadoci nel cuore. Ha studiato enologia e viticoltura in Francia. Le sue tre figlie sono cresciute nella tenuta e vi sono coinvolte da sempre.Le nostre rese non superano i 35 hl per ettaro. Tutte le uve vengono raccolte e selezionate a mano.
La vinificazione è naturale, gentile, nel rispetto delle uve...
I nostri vini sono soprattutto concentrati, puri e freschi.
Servita nei ristoranti Michelin in Francia e altrove, la nostra produzione è piccola, precisa ma accessibile.
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