Corbières rouge 2021 cuvée Vincent du Château Montfin

 🇫🇷❓❓Et vous, quel est pour vous votre meilleur assemblage en rouge ❓❓🇫🇷

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🍇🍷AOP Corbières rouge 2021 cuvée Vincent du Château Montfin 🍇🍷:

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🌿:

Vin Bio. Sans sulfites ajoutés. 

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💰:

14,50€/bouteille 

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🍇 :

65% Grenache (40 ans) 

30% carignan (70 ans)

5% Syrah (40 ans)

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🏺:

Encuvage par gravité, vinification traditionnelle sans sulfites par cépage séparé, élevage en cuve court et mise en bouteille sans sulfites ajoutés.

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🌿:

Bio

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👁️ : 

Robe de couleur grenat soutenu

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👃 :

Un nez sur des notes de fruits noir, épices. 

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💋 :

En bouche on a un vin avec des tanins relativement soyeux. Fruité. Un bel équilibre et une belle complexité. Sur des arômes de cassis, mûre, Myrtille. Une belle longueur en bouche avec une finale fraîche sur la fraise des bois.

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📜En résumé📜 :

Un beau Corbières qui allie finesse et fruité en bouche. Un vin qui demande pas mal d'aérations. Pour la dégustation j'ai utilisé l'aérateur @calicewine 

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🧆Dégusté sur Côte de boeuf aux échalotes confites 🧆. 

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🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Chipolatas grillées au barbecue, Civet de lièvre, Colombo de poulet, Cuisse de dinde rôtie.....

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📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver 

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌. 

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🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞

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🇫🇷🗣️Description du @chateaumontfin 🗣️🇫🇷

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Sur les coteaux des Corbières, dominant les étangs et la mer, Château Montfin s’étend sur une cinquantaine d’hectares de sols argileux calcaires et galets roulés, balayés par la tramontane.

Nous sommes venus nous y installer, il y a près de vingt ans pour élaborer des vins que nous souhaitons élégants, vifs et d’une belle fraicheur.

Notre philosophie : rendements maitrisés, engagement bio, travail des sols et vendanges manuelles démontrent qu’il est tout à fait possible de travailler en précision dans le respect de la nature.

Toujours curieux, à l’affut de cépages à retrouver, de terres à replanter, nous expérimentons depuis peu une vinification dans des amphores en grès et une cuvée sans sulfites ajoutés.

Venez découvrir nos vins expression fidèle de notre magnifique terroir et de notre philosophie de vie pour un moment d'harmonie, de plaisir et de partage.

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🇬🇧❓❓And you, what is your best assembly in red ❓❓🇬🇧

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 🍇🍷 AOP Corbières red 2021 cuvée Vincent from Château Montfin 🍇🍷:

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 🌿:

 Organic wine. No added sulphites.

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 💰:

 €14.50/bottle

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 🍇:

 65% Grenache (40 years old)

 30% Carignan (70 years old)

 5% Syrah (40 years old)

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 🏺:

 Vatting by gravity, traditional vinification without sulphites by separate grape variety, aging in short vats and bottling without added sulphites.

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 🌿:

 Organic

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 👁️:

 Deep garnet color

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 👃:

 A nose with notes of black fruits, spices.

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 💋:

 On the palate we have a wine with relatively silky tannins. Fruity. A nice balance and a nice complexity. On aromas of blackcurrant, blackberry, blueberry. A nice length in the mouth with a fresh finish on wild strawberries.

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 📜In summary📜:

 A beautiful Corbières that combines finesse and fruitiness on the palate. A wine that requires quite a bit of aeration. For the tasting I used the @calicewine aerator

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 🧆 Tasted on Beef rib with candied shallots 🧆.

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 🍷 Some food and wine pairings possible with this cuvée 🍷: Grilled chipolatas on the barbecue, Hare stew, Chicken Colombo, Roasted turkey thigh.....

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 📌 Don't forget, drinking a cannon is saving

 a winemaker. Go see the domain's website to see all the vintages and promotions of the moment 📌.

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 🔞 "Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation"🔞

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🗣️🇬🇧Description of @chateaumontfin 🗣️🇬🇧

On the slopes of the Corbières, dominating the ponds and the sea, Château Montfin extends over about fifty hectares of clayey limestone soils and rolled pebbles, swept by the north wind.

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We came to settle there nearly twenty years ago to produce wines that we want to be elegant, lively and beautifully fresh.

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Our philosophy: controlled yields, organic commitment, tillage and manual harvesting demonstrate that it is quite possible to work with precision while respecting nature.

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Always curious, on the lookout for grape varieties to find, land to replant, we have recently been experimenting with vinification in sandstone amphoras and a cuvée without added sulphites.

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Come and discover our wines, faithful expression of our magnificent terroir and our philosophy of life for a moment of harmony, pleasure and sharing.

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🇮🇹❓❓E tu, qual è il tuo miglior assemblaggio in rosso❓❓🇮🇹

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 🍇🍷 AOP Corbières rosso 2021 cuvée Vincent di Château Montfin 🍇🍷:

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 🌿:

 Vino biologico. Senza solfiti aggiunti.

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 💰:

 € 14,50/bottiglia

 .

 🍇:

 65% Grenache (40 anni)

 30% Carignano (70 anni)

 5% Syrah (40 anni)

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 🏺:

 Vinificazione per gravità, vinificazione tradizionale senza solfiti per vitigno separato, affinamento in tini corti e imbottigliamento senza solfiti aggiunti.

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 🌿:

 Biologico

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 👁️:

 Colore granato intenso

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 👃:

 Un naso con note di frutti neri, spezie.

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 💋:

 Al palato abbiamo un vino con tannini relativamente setosi. Fruttato. Un bell'equilibrio e una bella complessità. Su aromi di ribes nero, mora, mirtillo. Una bella lunghezza in bocca con un finale fresco sulle fragoline di bosco.

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 📜In sintesi📜:

 Un bel Corbières che unisce finezza e fruttato al palato. Un vino che richiede un po' di areazione. Per la degustazione ho utilizzato l'aeratore @calicewine

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 🧆 Degustato su Costata di manzo con scalogno candito 🧆.

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 🍷 Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa cuvée 🍷: Chipolatas alla griglia al barbecue, Spezzatino di lepre, Colombo di pollo, Coscia di tacchino arrosto.....

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 📌 Non dimenticare, bere un cannone è salvare

 un enologo. Andate a vedere il sito del dominio per vedere tutte le annate e le promozioni del momento 📌.

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 🔞 "L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione"🔞

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🗣️🇮🇹Descrizione i @chateaumontfin 🗣️🇮🇹

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Sulle colline delle Corbières, con vista sugli stagni e sul mare, Château Montfin si estende su una cinquantina di ettari di terreni calcarei argillosi e ciottoli laminati, spazzati dalla Tramuntana.

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Siamo venuti a stabilirci lì quasi vent'anni fa per produrre vini che vogliamo siano eleganti, vivaci e meravigliosamente freschi.

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La nostra filosofia: rese controllate, impegno biologico, lavorazione del terreno e raccolta manuale dimostrano che è possibile lavorare con precisione nel rispetto della natura.

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Da sempre curiosi, alla ricerca di vitigni da trovare, terreni da reimpiantare, abbiamo recentemente sperimentato la vinificazione in anfore di arenaria e una cuvée senza solfiti aggiunti.

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 Vieni a scoprire i nostri vini, fedele espressione del nostro magnifico terroir e della nostra filosofia di vita per un momento di armonia, piacere e condivisione.