Coteaux d'Aix en Provence Rouge 2017cuvée Au delà
☑️🗣️Description du Domaine dans le premier post juste en dessous de ma dégustation🗣️✅.
🍇🍷Aop Coteaux d'Aix en Provence Rouge 2017cuvée Au delà 🍇🍷:
🍇 :
Grenache noir
Syrah
Caladoc
📆:
Age moyen des vignes :25 ans
🌿:
HVE 3
🏺:
Rendement : 40hl/ha. Élevage en fûts de chêne français 14 mois.
💰:
39,00€ / bouteille
👁️ :
Robe de couleur grenat soutenu
👃 :
Un nez sur des notes de fruits noir, chocolat, fève de Tonka.
💋 :
En bouche on a un vin ample, une belle onctuosité et un toucher de bouche extraordinairement velouté. Les tanins sont fondus à merveille. Un vin qui allie puissance, élégance et finesse. L'élevage, superbement maîtrisé, apporte des petites notes grillées, toastées. Sur des arômes de mûres, cassis, Myrtille, des épices (eucalyptus, poivre fraîchement moulu). Une belle longueur en bouche avec une finale sur la réglisse et la fève de Tonka.
📜En résumé📜 :
Vous l'aurez compris, c'est mon gros coup de cœur de ce début d'année. Un vin d'une finesse et d'une onctuosité extraordinaire. Un vin d'exception au tirage très limité, seules 420 bouteilles en 2017. Un grand merci au domaine de m'avoir donné l'occasion de déguster ce nectar. Ma bouteille porte le numéro 287. Je vous recommande chaudement cette cuvée.
🧆Dégusté sur un Chapon aux Morilles 🧆.
🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :
Carré d’agneau, un magret de canard au miel, un risotto à la forestière ou du chocolat noir.
📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver
un vigneron. Allez voir le site internet des @domainedesoullieres pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.
🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞
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🗣️Description du Domaine 🗣️
En agriculteur visionnaire et conscient des enjeux de son temps, Louis Ambrosio décide de maîtriser tout le processus de la plantation de la vigne à la commercialisation de ses vins. Aussi, il ouvre un nouveau chapitre de l’histoire de notre vignoble en Provence. En effet, il devient ainsi Vigneron Indépendant à la fin des années 1980. La réputation et le savoir faire du Domaine se sont développés avec ses enfants et maintenant ses petits enfants. Mireille Collomb, la fille de Louis, et sa famille veillent aujourd’hui sur 50 hectares de vignoble, à Lambesc. Un domaine en grande partie situé sur le versant sud de la chaîne des Côtes. Sur cette terre caillouteuse souffle le Mistral, un vent puissant bénéfique à la culture de la vigne.
L’histoire de notre vignoble en Provence se poursuit toujours sous l’oeil bienveillant de Louis. Mais c’est Mireille sa fille, qui avec son frère Daniel et son fils Sébastien, qui a repris les rênes du vignoble familial. Elle y est aussi entourée de Nicolas, Nathalie, Bruno et Corinne.
Et c’est avec cette belle équipe que nous construisons chaque jour à construire l’histoire de notre vignoble en Provence.
L’histoire de notre vignoble en Provence est liée à notre famille et notre passion. Le Domaine des Oullières est une exploitation familiale qui a voué son existence à la passion du vin. Chez les Ambrosio-Collomb, sept générations se sont succédées, fidèles à une tradition familiale qui a reçu l’amour de ce terroir en héritage.
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❓❓ Hello corkscrew lovers. What is your last favorite in Côteaux d'Aix en Provence ❓❓
🍇🍷Aop Coteaux d'Aix en Provence Red 2017 cuvée Beyond 🍇🍷:
🍇:
black grenache
Shiraz
Caladoc
📆:
Average age of the vines: 25 years
🌿:
HVE 3
🏺:
Yield: 40hl/ha. Aged in French oak barrels for 14 months.
💰:
€39.00 / bottle
👁️:
Deep garnet color
👃:
A nose with notes of black fruit, chocolate, Tonka bean.
💋:
On the palate, we have an ample wine, a beautiful smoothness and an extraordinarily velvety mouthfeel. The tannins are melted wonderfully. A wine that combines power, elegance and finesse. The breeding, superbly controlled, brings small grilled, toasted notes. On aromas of blackberries, blackcurrant, blueberry, spices (eucalyptus, freshly ground pepper). A nice length in the mouth with a finish on liquorice and Tonka bean.
📜In summary📜:
You will have understood it, it is my big favorite of this beginning of the year. A wine of extraordinary finesse and smoothness. An exceptional wine with a very limited edition, only 420 bottles in 2017. Many thanks to the estate for giving me the opportunity to taste this nectar. My bottle bears the number 287. I warmly recommend this cuvée.
🧆 Tasted on a Capon with Morels 🧆.
🍷Some food and wine pairings possible with this cuvée🍷:
Rack of lamb, duck breast with honey, forest risotto or dark chocolate.
📌 Don't forget, drinking a cannon is saving
a winemaker. Go see the @domainedesoullieres website to see all the vintages and promotions of the moment 📌.
🔞 "Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation"🔞
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🗣️Domain Description 🗣️
As a visionary farmer aware of the challenges of his time, Louis Ambrosio decided to master the entire process from planting the vines to marketing his wines. Also, it opens a new chapter in the history of our vineyard in Provence. Indeed, he thus became an Independent Winegrower at the end of the 1980s. The reputation and know-how of the Domaine developed with his children and now his grandchildren. Mireille Collomb, Louis's daughter, and her family now watch over 50 hectares of vineyards in Lambesc. An area largely located on the southern slopes of the Côtes chain. On this stony ground blows the Mistral, a powerful wind beneficial to the culture of the vine.
The history of our vineyard in Provence is still going on under the benevolent eye of Louis. But it was Mireille, her daughter, who with her brother Daniel and her son Sébastien, took over the reins of the family vineyard. She is also surrounded by Nicolas, Nathalie, Bruno and Corinne.
And it is with this great team that we build every day to build the history of our vineyard in Provence.
The history of our vineyard in Provence is linked to our family and our passion. The Domaine des Oullières is a family business that has dedicated its existence to a passion for wine. At the Ambrosio-Collomb, seven generations have followed one another, faithful to a family tradition which has inherited the love of this terroir.
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❓❓Ciao amanti dei cavatappi. Qual è il tuo ultimo preferito a Côteaux d'Aix en Provence❓❓
🍇🍷Aop Coteaux d'Aix en Provence Red 2017 cuvée Beyond 🍇🍷:
🍇:
granato nero
Shiraz
Caladoc
📆:
Età media delle viti: 25 anni
🌿:
HVE 3
🏺:
Resa: 40 hl/ha. Affinato in botti di rovere francese per 14 mesi.
💰:
€ 39,00 / bottiglia
👁️:
Colore granato intenso
👃:
Naso con note di frutta nera, cioccolato, fava Tonka.
💋:
Al palato abbiamo un vino ampio, di bella morbidezza e straordinariamente vellutato. I tannini si fondono meravigliosamente. Un vino che unisce potenza, eleganza e finezza. L'allevamento, superbamente controllato, porta piccole note grigliate e tostate. Su aromi di more, ribes nero, mirtillo, spezie (eucalipto, pepe appena macinato). Una bella lunghezza in bocca con un finale di liquirizia e fava tonka.
📜In sintesi📜:
Lo avrete capito, è il mio grande preferito di questo inizio anno. Un vino di straordinaria finezza e morbidezza. Un vino eccezionale con un'edizione limitatissima, solo 420 bottiglie nel 2017. Grazie mille alla tenuta per avermi dato la possibilità di degustare questo nettare. La mia bottiglia porta il numero 287. Consiglio caldamente questa cuvée.
🧆 Degustato su Cappone con Spugnole 🧆.
🍷Alcuni abbinamenti cibo-vino possibili con questa cuvée🍷:
Carrè di agnello, petto d'anatra al miele, risotto di bosco o cioccolato fondente.
📌 Non dimenticare, bere un cannone è salvare
un enologo. Andate a vedere il sito di @domainedesoullieres per vedere tutte le annate e le promozioni del momento 📌.
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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹
Come un agricoltore visionario consapevole delle sfide del suo tempo, Louis Ambrosio ha deciso di padroneggiare l'intero processo dalla piantagione delle viti alla commercializzazione dei suoi vini. Inoltre, apre un nuovo capitolo nella storia del nostro vigneto in Provenza. Divenne così un Viticoltore Indipendente alla fine degli anni 1980. La reputazione e il know-how del Domaine si sono sviluppati con i suoi figli e ora i suoi nipoti. Mireille Collomb, la figlia di Louis, e la sua famiglia ora sorvegliano oltre 50 ettari di vigneti a Lambesc. Un'area situata in gran parte sulle pendici meridionali della catena delle Côtes. Su questa pietraia soffia il maestrale, un vento potente benefico per la coltura della vite.
La storia del nostro vigneto in Provenza continua sotto l'occhio benevolo di Louis. Ma è stata Mireille, sua figlia, che con il fratello Daniel e il figlio Sébastien, ha preso in mano le redini della vigna di famiglia. È anche circondata da Nicolas, Nathalie, Bruno e Corinne.
Ed è con questa grande squadra che costruiamo ogni giorno per costruire la storia del nostro vigneto in Provenza.
La storia del nostro vigneto in Provenza è legata alla nostra famiglia e alla nostra passione. Il Domaine des Oullières è un'azienda a conduzione familiare che ha dedicato la sua esistenza alla passione per il vino. All'Ambrosio-Collomb si sono succedute sette generazioni, fedeli a una tradizione di famiglia che ha ereditato l'amore per questo terroir.
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