Chiroubles 2020
❓❓Et vous, connaissez vous les vins de Chiroubles❓❓
☑️🗣️Description du @domaine_passot dans le premier post juste en dessous de ma dégustation🗣️✅.
🍇🍷AOP Chiroubles rouge 2020 du @domaine_passot 🍇🍷:
🍇 :
Gamay
🏺:
Vinification Beaujolaise, avec maîtrise des températures, durée de cuvaison de 7 à 9 jours.
💰:
10,90€/bouteille
📆:
age des vignes 50 ans
👁️ :
Robe de couleur rouge grenat
👃 :
Un nez sur des notes de fruits rouge (cerise, fraise, framboise).
💋 :
En bouche on a un vin sur le fruit. Les tanins sont soyeux. De la douceur et de la gourmandise en bouteille. Des arômes de fruits rouge avec des notes de fleurs (jasmin, pivoine). Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes un peu fumé.
📜En résumé📜 :
Une belle bouteille pleine de fraîcheur et de gourmandise qui accompagnera à merveille vos repas d'été.
🧆Dégusté sur brochettes de dinde et Merguez 🧆.
🙋♂️Un grand merci au @domaine_passot pour l'envoi de cette bouteille, dans les prochains jours je vous présenterez d'autres vins de domaines différents. Restez connecté pour en savoir plus🙋♂️.
🗣️N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver
un vigneron. Allez voir le site internet du @domaine_passot et @krosno_france pour voir toutes les cuvées et promotions du moment 🗣️.
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🗣️Description du @domaine_passot 🗣️
Dominique et Rémy PASSOT ont crée leur propre Domaine en 1989 en devenant la cinquième génération de vignerons. Ensuite, leurs deux fils, Simon et Félix les ont rejoint en 2017 et 2018 sur le Domaine, pour ainsi être la sixième génération ! Le siège de l’exploitation se situe à Chiroubles en plein cœur des crus du BEAUJOLAIS.
Cépages, méthode culturale et certification :
Tous les vins rouges et rosés sont produits avec le cépage Gamay noir à jus blanc. Les vins blancs quant à eux sont produits avec les cépages Viognier et Chardonnay. Depuis quelques années déjà, nous avons entamé la restructuration de nos vignes. En effet, la densité de plantation actuelle ne permet pas d’être en adéquation avec les méthodes culturales actuelles et notre vision de l’avenir. De 10000 pieds par hectare (1m x 1m) nous restructurons nos vignes à 6250 pieds par hectare (2m x 0.80m). Ce changement, drastique, nous permet de supprimer les herbicides, d’enherber nos rangs, de réduire nos coûts de production par la mécanisation et d’avoir des raisins plus sains. Chaque année entre 0.5 et 1 hectare est restructuré. Le domaine est certifié HVE 3 depuis 2019 après avoir été en culture raisonnée durant plus de 20 ans.
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☑️🗣️🇬🇧Description of @domaine_passot in the first post just below my tasting 🗣️✅🇬🇧.
❓❓And you, do you know the wines of Chiroubles❓❓
🍇🍷AOP Chiroubles rouge 2020 from @domaine_passot 🍇🍷:
🍇:
Gamay
🏺:
Beaujolais vinification, with temperature control, vatting time of 7 to 9 days.
💰:
€10.90/bottle
📆:
age of the vines 50 years
👁️:
Garnet red color
👃:
A nose with notes of red fruits (cherry, strawberry, raspberry).
💋:
In the mouth we have a wine on the fruit. The tannins are silky. Sweetness and indulgence in the bottle. Aromas of red fruits with floral notes (jasmine, peony). A good length in the mouth with a finish on slightly smoky notes.
📜In summary📜:
A beautiful bottle full of freshness and indulgence that will perfectly accompany your summer meals.
🧆 Tasted on turkey and Merguez skewers 🧆.
🙋♂️A big thank you to @domaine_passot for sending this bottle, in the next few days I will introduce you to other wines from different estates. Stay tuned to learn more🙋♂️.
🗣️Don't forget, drinking a cannon is saving
a winemaker. Go see the @domaine_passot and @krosno_france website to see all the vintages and promotions of the moment 🗣️.
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🗣️🇬🇧Description of @domaine_passot 🗣️🇬🇧
Dominique and Rémy PASSOT created their own Domaine in 1989, becoming the fifth generation of winegrowers. Then, their two sons, Simon and Félix joined them in 2017 and 2018 on the Estate, thus being the sixth generation! The head office is located in Chiroubles in the heart of the BEAUJOLAIS crus.
Grapes, cultivation method and certification:
All red and rosé wines are produced with the Gamay noir à jus blanc grape variety. The white wines are produced with the Viognier and Chardonnay grape varieties. A few years ago, we started restructuring our vines. Indeed, the current planting density does not allow us to be in line with current farming methods and our vision of the future. From 10000 vines per hectare (1m x 1m) we restructure our vines to 6250 vines per hectare (2m x 0.80m). This drastic change allows us to eliminate herbicides, grass our rows, reduce our production costs through mechanization and have healthier grapes. Every year between 0.5 and 1 hectare is restructured. The estate has been HVE 3 certified since 2019 after having been in sustainable cultivation for more than 20 years.
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🇮🇹 ☑️🗣️Descrizione di @domaine_passot nel primo post appena sotto la mia degustazione🗣️✅🇮🇹.
❓❓E tu, conosci i vini di Chiroubles❓❓
🍇🍷AOP Chiroubles rouge 2020 da @domaine_passot 🍇🍷:
🍇:
Gamay
🏺:
Vinificazione Beaujolais, con controllo della temperatura, tempo di svinatura da 7 a 9 giorni.
💰:
10,90 €/bottiglia
📆:
età delle viti 50 anni
👁️:
Colore rosso granato
👃:
Al naso note di frutti rossi (ciliegia, fragola, lampone).
💋:
In bocca abbiamo un vino alla frutta. I tannini sono setosi. Dolcezza e indulgenza in bottiglia. Aromi di frutti rossi con note floreali (gelsomino, peonia). Buona persistenza in bocca con un finale su note leggermente affumicate.
📜In sintesi📜:
Una bella bottiglia piena di freschezza e indulgenza che accompagnerà perfettamente i vostri pasti estivi.
🧆 Assaggiato su spiedini di tacchino e Merguez 🧆.
🙋♂️Un grazie di cuore a @domaine_passot per avermi inviato questa bottiglia, nei prossimi giorni ti presenterò altri vini di diverse tenute. Resta sintonizzato per saperne di più🙋♂️.
🗣️Non dimenticare, bere un cannone è salvare
un enologo. Andate a vedere il sito @domaine_passot e @krosno_france per vedere tutte le annate e le promozioni del momento 🗣️.
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🗣️🇮🇹Descrizione @domaine_passot 🗣️🇮🇹
Dominique e Rémy PASSOT hanno creato il loro Domaine nel 1989, diventando la quinta generazione di viticoltori. Poi, i loro due figli, Simon e Félix, si sono uniti a loro nel 2017 e 2018 nella Tenuta, diventando così la sesta generazione! La sede principale si trova a Chiroubles, nel cuore dei cru BEAUJOLAIS.
Uva, metodo di coltivazione e certificazione:
Tutti i vini rossi e rosati sono prodotti con il vitigno Gamay noir à jus blanc. I vini bianchi sono prodotti con i vitigni Viognier e Chardonnay. Da qualche anno abbiamo iniziato a ristrutturare le nostre vigne. L'attuale densità di impianto, infatti, non ci consente di essere in linea con i metodi di coltivazione attuali e con la nostra visione del futuro. Da 10000 ceppi per ettaro (1 m x 1 m) ristrutturiamo le nostre viti a 6250 ceppi per ettaro (2 m x 0,80 m). Questo drastico cambiamento ci consente di eliminare gli erbicidi, inerbire i nostri filari, ridurre i nostri costi di produzione attraverso la meccanizzazione e avere uve più sane. Ogni anno vengono ristrutturati tra 0,5 e 1 ettaro. La tenuta è certificata HVE 3 dal 2019 dopo essere stata coltivata in modo sostenibile per oltre 20 anni.
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