Les Dégustations Ugo

Abonne toi Ici, tout sent la convivialité, un parfum de viande grillée, de verres qui tintent et de rires qui montent au plafond. Le Hengees, c’est ce genre d’adresse où on se sent bien avant même d’avoir ouvert la carte. Dès qu’on pousse la porte, l’ambiance accroche : belle salle, lumières dorées, serveurs qui connaissent leur monde, et cette impression d’arriver chez des gens qui aiment recevoir. Dehors, la terrasse attend les beaux jours ; dedans, on se cale entre amis autour d’une table, promesse d’un repas sans chichis mais pas sans style. Les assiettes, elles, parlent franc. Une fondue bourguignonne qui rend hommage à la tendreté de la viande fondante, presque caressante, comme si chaque morceau avait patienté juste pour ce bain brûlant. Les sauces suivent la danse, à la fois rustiques et précises. Et puis les cocktails, travaillés, équilibrés, parfois surprenants : on y sent la main d’un barman qui joue des saveurs comme d’un piano. On picore, on trinque, on rit. Les pizzas, ic...

Restaurant Tam-Tam 60 Av. Général Bouvet, 83980 Le Lavandou @tamtam_lavandou : Ici, tout commence par le bruit des vagues qui se mêle au tintement des verres. Tam Tam n’est pas juste un restaurant posé au Lavandou : c’est une parenthèse où la mer sert de décor sonore et la table de scène principale. En entrant, j’ai eu cette impression rare d’être attendu. Le sourire n’était pas de circonstance, il était sincère. Le lieu respire la convivialité sans jamais en faire trop — comme une maison d’amis où chaque détail a été pensé pour que l’on se sente bien. Dans l’assiette, ça vibre fort. Un plat arrive, précis comme une partition mais généreux comme une improvisation. Une cuisson qui fond, une sauce qui accroche au palais comme un refrain entêtant, et un verre choisi avec soin qui vient mettre la lumière là où il faut. Ici, la carte des vins n’est pas un catalogue, c’est une invitation à sortir des sentiers battus. Ce que je retiens ? Tam Tam...