Menetou-Salon rouge 2022 cuvée Clos des Jentonnes du Domaine Chavet

🍷Eng And Fr

Description of the Domain in the first comment 

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A fine Pinot Noir, earthy and luminous all at once

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Menetou-Salon red wine, Cuvée Clos des Jentonnes from Domaine Chavet

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Vintage: 2022

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🍇: Pinot Noir

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👀: In the glass, it has a fairly light, almost delicate ruby ​​color. It looks like a cherry that's been left to breathe in a cool cellar, with a slight translucency that already hints at its finesse

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👃: It starts off with Morello cherry, but not the artificial candy kind, the real one, the kind that stains your fingers. Then it gently slides towards something more earthy, deeper: a mixture of humus after the rain, of crushed leaves, almost a forest floor that has read poetry. And then, a surprise: a little spicy note, like sweet pepper + a hint of smoke. The aging in amphorae and barrels plays in the background, like a discreet DJ dropping well-chosen samples

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👄: The attack is supple, almost caressing. No violence, no show of force; it's like velvet settling in gently. The tannins? Fine, polished. The fruit returns, juicy, but never heavy. It dances between freshness and depth. The acidity is there, well-balanced, keeping place. And the finish… ah, the finish. It lingers, slightly saline, with a touch of spice that makes you want to dive back in.

Un Pinot Noir fin, terrien et lumineux à la fois.

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Menetou-Salon rouge cuvée Clos des Jentonnes du Domaine Chavet 

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Millésime : 2022 

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🍇 : Pinot Noir 

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👀: Dans le verre, c’est une robe rubis assez claire, presque délicate. On dirait une cerise qu’on aurait laissée respirer dans une cave fraîche, avec un petit côté translucide qui annonce déjà la finesse.

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👃: Ça part direct sur la cerise griotte, mais pas la bonbon chimique, la vraie, celle qui tache les doigts. Puis ça glisse doucement vers quelque chose de plus terrien, plus profond : un mélange d’humus après la pluie, de feuille froissée, presque un sous-bois qui aurait lu de la poésie. Et là, surprise : une petite note épicée, genre poivre doux + une pointe fumée. L’élevage en amphore et en fût joue en arrière-plan, comme un DJ discret qui balance des samples bien sentis.

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👄 : L’attaque est souple, presque caressante. Pas de violence, pas de démonstration de force, on est sur du velours qui s’installe tranquille. Les tanins ? Fins, polis. Le fruit revient, juteux, mais jamais lourd. Ça danse entre fraîcheur et profondeur. L’acidité est là, bien calée, elle tient le rythme.

Et la finale… ah, la finale. Elle s’étire, légèrement saline, avec un petit retour épicé qui donne envie de replonger.

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Accords mets et vin : Pintade rôtie 

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🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.

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Domain Description

Domaine Chavet isn't the kind of winery that makes a lot of noise to get noticed. Here in Menetou-Salon, they're somewhat in the shadow of the Sancerre spotlight… and frankly, it suits them just fine. It's a family story, a story of vines worked with respect, of clay-limestone soil that yields wines that are honest and true to themselves. Unpretentious, unaffected. Just genuine.

What do I sense in their bottles? A kind of calm. But a calm that feels alive. The Pinot Noir reds have this earthy, almost tactile quality; you can smell the leaves, the soil, the cherry ripening at its own pace. The whites, on the other hand, are more vibrant, with a freshness that awakens you like a breath of cool air on a slightly too-hot summer morning.

Description du Domaine

Le Domaine Chavet, c’est pas le genre de maison qui fait du bruit pour exister. Ici, on est à Menetou-Salon, un peu dans l’ombre des projecteurs de Sancerre… et franchement, ça leur va bien. Une histoire de famille, de vignes bossées avec respect, de terroir argilo-calcaire qui te donne des vins droits dans leurs bottes. Pas maquillés, pas surjoués. Juste vrais.

Ce que je ressens dans leurs bouteilles ? Une forme de calme. Mais un calme habité. Les rouges en Pinot Noir ont ce truc un peu terrien, presque tactile, tu sens la feuille, la terre, la cerise qui mûrit sans se presser. Les blancs, eux, claquent plus net, avec une fraîcheur qui réveille comme une gorgée d’air frais un matin d’été un peu trop chaud.